![Клецки по-немецки](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/18/189662643031.jpg?size=636x424)
Рецепт приготовления клецек по-немецки (шпецле) имеет многочисленное количество вариаций. Они могут выступать в роли основного блюда, гарнира, и иметь разную форму. Поэтому, в универсальности клецкам нет равных!
Готовьте это блюдо по нашему рецепту и наслаждайтесь клецками, приготовленными не хуже, чем в немецких ресторанах!
Ингредиенты
Картофель отварной700 г |
Пшеничная мука350 г |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Яйца1 шт |
Мускатный орех молотыйпо вкусу |
Масло сливочное2 ст. л. в тесто + 2 ст. л. для обжарки |
Растительное масло2 ст. л. |
Чеснок1 зубок |
Укроппучок |
Зеленый лукпучок |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot136.png)
700 г отваренного без добавления соли картофеля очищаем от шкурки и пропускаем через пресс или измельчаем толкушкой. Даем остыть.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot318.png)
В тарелку с получившимся картофельным пюре добавляем 350 г муки, 1 яйцо, соль, перец и мускатный орех по вкусу, 2 ст. ложки сливочного масла. Тщательно перемешиваем ингредиенты до полного соединения.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot419.png)
Продолжаем вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет мягким и пригодным к формированию клецек.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot516.png)
Смоченными водой руками скатываем кусочки теста в крупные шарики.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot616.png)
Выкладываем их в кипящую подсоленную воду и варим, перемешав, 8-25 минут (в зависимости от размера) после того, как клецки поднимутся на поверхность.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot716.png)
Сваренные клецки вытаскиваем с помощью шумовки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot816.png)
Ставим сковороду на огонь и добавляем в нее по 2 ст. ложки сливочного и растительного масла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot910.png)
Туда же выдавливаем через пресс 1 зубчик чеснока и солим содержимое сковороды по вкусу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot1011.png)
Измельчив укроп и зеленый лук, добавляем их в сковороду и обжариваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot1112.png)
Подаем клецки с обжаренной зеленью. Приятного аппетита.