МоваЯзык
Главная Блоги

Клецки по-немецки

Клецки по-немецки - пошаговый рецепт
Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 5
Раздел: Клецки
Поделиться

Рецепт приготовления клецек по-немецки (шпецле) имеет многочисленное количество вариаций. Они могут выступать в роли основного блюда, гарнира, и иметь разную форму. Поэтому, в универсальности клецкам нет равных!

Готовьте это блюдо по нашему рецепту и наслаждайтесь клецками, приготовленными не хуже, чем в немецких ресторанах!

Видео

Ингредиенты

Картофель отварной 700 г

Пшеничная мука 350 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Яйца 1 шт.

Мускатный орех молотый по вкусу

Масло сливочное 2 ст.л. в тесто + 2 ст.л. для обжарки

Растительное масло 2 ст.л.

Чеснок 1 зубок

Укроп пучок

Зеленый лук пучок

Приготовление

Клецки по-немецки - Шаг 1 1
Клецки по-немецки - Шаг 2 2
Клецки по-немецки - Шаг 3 3
1

700 г отваренного без добавления соли картофеля очищаем от шкурки и пропускаем через пресс или измельчаем толкушкой. Даем остыть.

2

В тарелку с получившимся картофельным пюре добавляем 350 г муки, 1 яйцо, соль, перец и мускатный орех по вкусу, 2 ст. ложки сливочного масла. Тщательно перемешиваем ингредиенты до полного соединения.

3

Продолжаем вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет мягким и пригодным к формированию клецек.

Клецки по-немецки - Шаг 4 4
Клецки по-немецки - Шаг 5 5
Клецки по-немецки - Шаг 6 6
4

Смоченными водой руками скатываем кусочки теста в крупные шарики.

5

Выкладываем их в кипящую подсоленную воду и варим, перемешав, 8-25 минут (в зависимости от размера) после того, как клецки поднимутся на поверхность.

6

Сваренные клецки вытаскиваем с помощью шумовки.

Клецки по-немецки - Шаг 7 7
Клецки по-немецки - Шаг 8 8
Клецки по-немецки - Шаг 9 9
7

Ставим сковороду на огонь и добавляем в нее по 2 ст. ложки сливочного и растительного масла.

8

Туда же выдавливаем через пресс 1 зубчик чеснока и солим содержимое сковороды по вкусу.

9

Измельчив укроп и зеленый лук, добавляем их в сковороду и обжариваем.

Клецки по-немецки - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Подаем клецки с обжаренной зеленью. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить