Клецки по-белорусски

Клецки – это прекрасный способ добавить разнообразие в меню, не используя дополнительные продукты. Из доступных каждой хозяйке ингредиентов можно приготовить не просто дополнение к супам или мясу, но и основное блюдо, которое в сочетании с разными соусами приятно удивит вашу семью.

Рецепт приготовления клецек к вашему вниманию.

Ингредиенты

Картошка10 шт
Пшеничная мука3-4 ст. л.
Яйца1 шт
Лук1-2 шт в фарш + 1 шт в картофель
Мясной фарш500 г
Соль1/2 ч. л. в фарш + по вкусу в картофель
Перец черный молотый1/2 ч. л.

Приготовление

cook step
1

Сначала приготовим начинку. На терке натираем 1-2 луковицы.

cook step
2

В тарелку с луком добавляем 500 г фарша, по 1/2 ч. ложки соли и черного молотого перца. Перемешиваем содержимое миски.

cook step
3

Переходим к приготовлению теста. В миску с помощью мелкой терки натираем, чередуя с 1 луковицей, картофель.

cook step
4

Полученное картофельное пюре перекладываем в марлю и сцеживаем жидкость в кастрюлю.

cook step
5

Емкость с жидкостью убираем в сторону до тех пор, пока на дно не осядет крахмал.

cook step
6

Полученный картофельный крахмал выкладываем в емкость с отжатым от жидкости картофелем. Туда же добавляем соль по вкусу, 1 яйцо и 3-4 ст. ложки муки. Перемешиваем тесто до однородной консистенции.

cook step
7

Приступаем к формированию клецек. На руку выкладываем слой из картофеля, сверху – скатанную в форме шара начинку. Затем края картофельного слоя заворачиваем таким образом, чтоб фарш оказался внутри.

cook step
8

Сформированные в шарики клецки опускаем в кипящую воду и варим 20 минут до тех пор, пока они не поднимутся на поверхность.

cook step
9

Готовые клецки вытаскиваем на тарелку и подаем с обжаренной грудинкой, зажаркой или сметаной. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты