Клецки по-белорусски
Клецки – это прекрасный способ добавить разнообразие в меню, не используя дополнительные продукты. Из доступных каждой хозяйке ингредиентов можно приготовить не просто дополнение к супам или мясу, но и основное блюдо, которое в сочетании с разными соусами приятно удивит вашу семью.
Рецепт приготовления клецек к вашему вниманию.
Видео
Ингредиенты
Приготовление
1
2
3
Сначала приготовим начинку. На терке натираем 1-2 луковицы.
В тарелку с луком добавляем 500 г фарша, по 1/2 ч. ложки соли и черного молотого перца. Перемешиваем содержимое миски.
Переходим к приготовлению теста. В миску с помощью мелкой терки натираем, чередуя с 1 луковицей, картофель.
4
5
6
Полученное картофельное пюре перекладываем в марлю и сцеживаем жидкость в кастрюлю.
Емкость с жидкостью убираем в сторону до тех пор, пока на дно не осядет крахмал.
Полученный картофельный крахмал выкладываем в емкость с отжатым от жидкости картофелем. Туда же добавляем соль по вкусу, 1 яйцо и 3-4 ст. ложки муки. Перемешиваем тесто до однородной консистенции.
7
8
9
Приступаем к формированию клецек. На руку выкладываем слой из картофеля, сверху – скатанную в форме шара начинку. Затем края картофельного слоя заворачиваем таким образом, чтоб фарш оказался внутри.
Сформированные в шарики клецки опускаем в кипящую воду и варим 20 минут до тех пор, пока они не поднимутся на поверхность.
Готовые клецки вытаскиваем на тарелку и подаем с обжаренной грудинкой, зажаркой или сметаной. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
