Колдуны из кабачка

Колдуны - это распространенное блюдо, которое готовится из картофельного теста и мясной начинки. Затем эти компоненты соединяют между собой, формируя так называемые «пирожки» и жарят на сковородке. Мы же предлагаем оригинальный рецепт этого блюда. Особенность заключается в том, что мы приготовим не картофельное, а кабачково-картофельное тесто. Благодаря этому блюдо будет иметь более нежный вкус и уникальный цвет.

Ингредиенты

Кабачок200 г
Картошка100 г
Лук50 г.
Чеснок1 зуб.
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Чаман1/4 ч. л.
Пшеничная мука2-3 ст. л.
Яйца1 шт.
Растительное масло50 мл
Мясной фарш100 г
Петрушкапо вкусу

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления чистим картофель и кабачки. Натираем их на мелкой терке или измельчаем в блендере. Затем овощи отжимаем руками сока.

cook step
2

Теперь чистим лук и чеснок. Натираем их на средней терке и отправляем к овощам.

cook step
3

Сюда также добавляем одно яйцо, соль, черный молотый перец, чаман. Тщательно все перемешиваем.

cook step
4

Далее в тесто всыпаем просеянную пшеничную муку. Опять все перемешиваем и оставляем на 10 минут.

cook step
5

На следующем этапе моем и обсушиваем петрушку. Измельчаем ее ножом и отправляем в любой мясной фарш (мы используем свиной). К мясу также добавляем щепотку соли, а также немного молотого перца. Тщательно все перемешиваем.

cook step
6

После этого разогреваем сковороду с растительным маслом. Отправляем сюда столовую ложку теста. Разравниваем его.

cook step
7

На тесто кладем 20 граммов фарша, а потом добавляем сюда еще овощную основу. Разравниваем ее и покрываем мясную начинку.

cook step
8

Жарим колдуны на маленьком огне до готовности. Заметьте, что они должны иметь красивую румяную корочку со всех сторон.

cook step
9

После этого колдуны готовы. Подаем их к столу вместе со сметаной. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты