Колдуны из кабачка

Колдуны – это распространенное блюдо, которое готовится из картофельного теста и мясной начинки. Затем эти компоненты соединяют между собой, формируя так называемые «пирожки», и жарят на сковородке. Мы же предлагаем оригинальный рецепт этого блюда. Особенность заключается в том, что мы приготовим не картофельное, а кабачково-картофельное тесто. Благодаря этому блюдо будет иметь более нежный вкус и уникальный цвет.

Ингредиенты

Кабачок200 г

Картошка100 г

Лук50 г

Чеснок1 зуб.

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Чаман1/4 ч. л.

Пшеничная мука2-3 ст. л.

Яйца1 шт.

Растительное масло50 мл

Мясной фарш100 г

Петрушкапо вкусу

Приготовление

На первом этапе приготовления чистим картофель и кабачки. Натираем их на мелкой терке или измельчаем в блендере. Затем овощи отжимаем руками сока.

Теперь чистим лук и чеснок. Натираем их на средней терке и отправляем к овощам.

Сюда также добавляем одно яйцо, соль, черный молотый перец, чаман. Тщательно все перемешиваем.

Далее в тесто всыпаем просеянную пшеничную муку. Опять все перемешиваем и оставляем на 10 минут.

На следующем этапе моем и обсушиваем петрушку. Измельчаем ее ножом и отправляем в любой мясной фарш (мы используем свиной). К мясу также добавляем щепотку соли, а также немного молотого перца. Тщательно все перемешиваем.