Ленивые вареники без яиц

Знаете ли вы, что ленивые вареники можно приготовить без яиц? Оказывается, если знать некоторые секреты работы с творогом, можно сделать так, что вареники будут держать форму, даже если в тесте не будет ни одного яйца. Это настолько просто, что вы удивитесь, когда узнаете в чем же заключается секрет таких вареников.

Ингредиенты

Творог500 г
Соль1 ч. ложка
Сахар2 ч. ложки
Пшеничная мука150 г

Приготовление

cook step
1

Марлю складываем в несколько слоев и выкладываем на нее творог. Завязываем марлю как можно туже и подвешиваем над пустой миской на один час. Это нужно для того, чтобы из творога ушла лишняя сыворотка.

cook step
2

Когда из творога уйдет лишняя сыворотка, перекладываем его в миску, добавляем чайную ложку соли и две чайные ложки коричневого сахара. При желании можете заменить коричневый сахар обычным. При помощи вилки перетираем творог с сахаром.

cook step
3

Добавляем в творог 150 г муки.

cook step
4

Руками перемешиваем творог с мукой вымешивая однородное тесто.

cook step
5

Тесто вымешиваем до тех пор, пока оно не начнет собираться в ком. Тесто должно быть достаточно эластичное, но при этом оно будет липнуть к рукам и столу. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 20 минут.

cook step
6

Через 20 минут скатываем из теста тонкую колбаску, которую нарезаем на маленькие одинаковые части.

cook step
7

Заготовку вареника кладем на вилку и прижимаем сверху, словно пытаемся вдавить творог в вилку.

cook step
8

Вдавленный в вилку вареник сворачиваем в рулет. То же самое проделываем со всеми ленивыми варениками.

cook step
9

Варим ленивые вареники в кипящей подсоленной воде. Вареники варятся в среднем около 4-5 минут. Как только они всплывут на поверхность воды, можно достать их при помощи шумовки и переложить на блюдо.

cook step
10

Готовые вареники посыпаем сахаром и подаем со сметаной или вареньем.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты