Простые клецки с сыром

Картофельное пюре тщательно разминаем вилкой.

Вбиваем в него 2 яйца и перемешиваем.

Солим и перчим яично-картофельную смесь по вкусу.

Порционно натираем на терке в миску с картофелем 50 г сыра. Перемешиваем ингредиенты.

Всыпав в емкость тимьян по вкусу, добавляем 3-5 ст. ложек муки и перемешиваем до полного соединения ингредиентов.

Полученное тесто выкладываем на стол, выкатываем его до тех пор, пока оно не станет мягким.

Раскатываем тесто в «колбаску», которую нарезаем небольшими прямоугольниками.

В кастрюлю с водой добавляем соль и душистый перец горошек. Доведя воду до кипения, выкладываем в нее клецки.

Перемешав клецки во избежание прилипания ко дну, варим их 3-5 минут после закипания воды. Когда они всплывут на поверхность, провариваем еще 1 минуту и вытаскиваем шумовкой из воды.

Подаем клецки с натертым сверху сыром и посыпав сушеным укропом. Вы можете дополнять блюдо по вашему вкусу.