Основные блюдаРизотто

Ризотто с белыми грибами

4
40
4
FoodObozВсе рецепты повара
Ризотто с белыми грибами

Приготовить ризотто очень легко. Все что вам для этого потребуется это немного риса, пара-тройка нехитрых ингредиентов в виде грибов или мяса, бокал вина и хорошее настроение. Если вы еще никогда не готовили это вкусное итальянское блюдо, приготовьте ризотто по нашему рецепту и вы не пожалеете. Потратив немного времени вы сможете угостить ваших гостей потрясающим блюдом, которое обязательно всем понравится.

Ингредиенты

Рис200 гр.
Масло сливочное50 гр.
Белые грибы300 гр.
Лук1 шт.
Оливковое масло4 ст. ложки
Овощной бульон800 мл.
ПетрушкаПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу
СольПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Белые грибы моем и чистим. Рис тщательно промываем под струей проточной воды, чтобы ушел лишний крахмал.

cook step
2

Ставим сковороду на огонь и как только она нагреется, наливаем на нее оливковое масло и тут же добавляем кусочек размягченного сливочного масла. Когда масло растопится, высыпаем на сковороду наш рис.

cook step
3

Как только рис начнет набухать и впитает в себя масло, выливаем в ризотто один половник бульона. Вы можете использовать для этого рецепта любой бульон, который у вас есть. Подойдет и овощной, и мясной бульон.

cook step
4

Продолжаем мешать рис до тех пор, пока он не впитает в себя весь бульон. Как только вы увидите, что на сковороде уже нет жидкости вливайте новую порцию горячего бульона. Учтите, что бульон должен быть горячим, но он не должен кипеть. Эту процедуру повторяем до тех пор, пока рис не впитает в себя в целом около 800 мл. бульона. В этот момент можно добавляем в ризотто соль и специи.

cook step
5

Выпариваем из риса бульон. Не накрывайте сковородку крышкой и не прекращайте постоянно помешивать рис.

cook step
6

Белые грибы нарезаем достаточно крупными кусочками.

cook step
7

Луковицу чистим и нарезаем мелким кубиком. Постарайтесь измельчить лук как можно мельче.

cook step
8

Обжариваем лук вместе с грибами до тех пор, пока лук не станет золотистым, а грибы мягкими.

cook step
9

Как только рис впитает в себя последнюю порцию бульона, добавляем к нему наши жареные белые грибы и все перемешиваем. Оставляем ризотто на огне еще на 5-7 минут и снимаем с плиты. Накройте ризотто крышкой и дайте ему постоять 10 минут.

cook step
10

Готовое ризотто украшаем грибами и подаем к столу. Приятного аппетита.

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты