МоваЯзык
Главная Блоги

Ризотто с белыми грибами

Ризотто с белыми грибами - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Ризотто
Поделиться

Приготовить ризотто очень легко. Все что вам для этого потребуется это немного риса, пара-тройка нехитрых ингредиентов в виде грибов или мяса, бокал вина и хорошее настроение. Если вы еще никогда не готовили это вкусное итальянское блюдо, приготовьте ризотто по нашему рецепту и вы не пожалеете. Потратив немного времени вы сможете угостить ваших гостей потрясающим блюдом, которое обязательно всем понравится.

Видео

Ингредиенты

Рис 200 гр.

Масло сливочное 50 гр.

Белые грибы 300 гр.

Лук 1 шт.

Оливковое масло 4 ст. ложки

Овощной бульон 800 мл.

Петрушка По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Соль По вкусу

Приготовление

Ризотто с белыми грибами - Шаг 1 1
Ризотто с белыми грибами - Шаг 2 2
Ризотто с белыми грибами - Шаг 3 3
1

Белые грибы моем и чистим. Рис тщательно промываем под струей проточной воды, чтобы ушел лишний крахмал.

2

Ставим сковороду на огонь и как только она нагреется, наливаем на нее оливковое масло и тут же добавляем кусочек размягченного сливочного масла. Когда масло растопится, высыпаем на сковороду наш рис.

3

Как только рис начнет набухать и впитает в себя масло, выливаем в ризотто один половник бульона. Вы можете использовать для этого рецепта любой бульон, который у вас есть. Подойдет и овощной, и мясной бульон.

Ризотто с белыми грибами - Шаг 4 4
Ризотто с белыми грибами - Шаг 5 5
Ризотто с белыми грибами - Шаг 6 6
4

Продолжаем мешать рис до тех пор, пока он не впитает в себя весь бульон. Как только вы увидите, что на сковороде уже нет жидкости вливайте новую порцию горячего бульона. Учтите, что бульон должен быть горячим, но он не должен кипеть. Эту процедуру повторяем до тех пор, пока рис не впитает в себя в целом около 800 мл. бульона. В этот момент можно добавляем в ризотто соль и специи.

5

Выпариваем из риса бульон. Не накрывайте сковородку крышкой и не прекращайте постоянно помешивать рис.

6

Белые грибы нарезаем достаточно крупными кусочками.

Ризотто с белыми грибами - Шаг 7 7
Ризотто с белыми грибами - Шаг 8 8
Ризотто с белыми грибами - Шаг 9 9
7

Луковицу чистим и нарезаем мелким кубиком. Постарайтесь измельчить лук как можно мельче.

8

Обжариваем лук вместе с грибами до тех пор, пока лук не станет золотистым, а грибы мягкими.

9

Как только рис впитает в себя последнюю порцию бульона, добавляем к нему наши жареные белые грибы и все перемешиваем. Оставляем ризотто на огне еще на 5-7 минут и снимаем с плиты. Накройте ризотто крышкой и дайте ему постоять 10 минут.

Ризотто с белыми грибами - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Готовое ризотто украшаем грибами и подаем к столу. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить