![Ризотто с курицей и грибами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/21/yach.jpg?size=636x424)
Если вы хотите удивить родных своими кулинарными навыками, но не знаете, что можно приготовить, а кулинарный опыт у вас оставляет желать лучшего - этот рецепт именно то, что вам нужно. Дело в том, что ризотто - это одно из самых простых блюд итальянской кухни, справиться с которым сможет каждый. Однако, несмотря на простую рецептуру это блюдо подают в самых дорогих ресторанах всего мира и оно уже давно по праву считается блюдом высокой кухни.
Ингредиенты
Куриное филе2 шт. |
Куриный суповой набор1 кг. |
Шампиньоны300 гр. |
Сыр "Пармезан"100 гр. |
Рис300 гр. |
Растительное масло50 мл. |
СольПо вкусу |
Лук1 шт. |
Сыр твердый100 гр. |
Вода1,5 литра |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/23/1.png)
Куриное филе моем, разрезаем на небольшие кусочки и обжариваем на растительном масле с двух сторон. Можете немного посолить филе, однако не добавляйте соли слишком много. В конце рецепта мы будем добавлять в ризотто пармезан, а он, как известно имеет соленый вкус.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/23/2.png)
Куриный суповой набор моем, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Солим бульон по вкусу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/23/3.png)
Шампиньоны обжариваем на растительном масле. Если у вас маленькие грибы можете обжарить их целиком, если они крупные - разрежьте их на половинки или порежьте так как вам будет удобно. Это могут быть либо кубики, либо пластинки. Учтите, что грибы приобретут румяную корочку только в одном случае - если вы будете жарить их на очень сильном огне.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/23/4.png)
Натираем на терку пармезан и любой твердый сыр, который вы любите. Натертые сыры положите в разные тарелки и не смешивайте их.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/23/5.png)
Чистим луковицу и нарезаем ее максимально мелким кубиком. Если вы любите лук, можете взять его побольше.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/23/6.png)
Обжариваем рис на растительном масле до золотистого цвета, на это уйдет около 10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/23/7.png)
Когда рис станет золотистого цвета добавляем к нему нарезанный лук и вливаем первый половник горячего куриного бульона, который вы варили из супового набора. Помешивая готовим рис не накрывая крышкой и ждем, когда он впитает в себя всю жидкость, которая есть на сковороде.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/23/8.png)
Как только рис впитает в себя первую порцию бульона, повторяем процедуру: вливаем на сковородку бульон и помешивая готовим рис пока со сковороды не исчезнет вся жидкость.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/23/9.png)
Как только вы видите, что рис практически готов, добавляем в сковороду нарезанное куриное филе.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/23/10.png)
Добавляем в ризотто обжаренные шампиньоны и все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/23/11.png)
Высыпаем в ризотто твердый сыр. Вы можете взять любой сыр, который вам больше нравится. Перемешиваем ризотто и готовим его еще несколько минут, чтобы сыр расплавился.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/23/12.png)
Как только сыр расплавится, добавляем пармезан.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/23/00.jpg)
Подаем ризотто с любой свежей зеленью на ваш вкус. Приятного аппетита.