МоваЯзык
Главная Блоги

Ризотто с курицей и грибами

Ризотто с курицей и грибами - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 2
Раздел: Ризотто
Поделиться

Если вы хотите удивить родных своими кулинарными навыками, но не знаете, что можно приготовить, а кулинарный опыт у вас оставляет желать лучшего - этот рецепт именно то, что вам нужно. Дело в том, что ризотто - это одно из самых простых блюд итальянской кухни, справиться с которым сможет каждый. Однако, несмотря на простую рецептуру это блюдо подают в самых дорогих ресторанах всего мира и оно уже давно по праву считается блюдом высокой кухни.

Видео

Ингредиенты

Куриное филе 2 шт.

Куриный суповой набор 1 кг.

Шампиньоны 300 гр.

Сыр "Пармезан" 100 гр.

Рис 300 гр.

Растительное масло 50 мл.

Соль По вкусу

Лук 1 шт.

Сыр твердый 100 гр.

Вода 1,5 литра

Приготовление

Ризотто с курицей и грибами - Шаг 1 1
Ризотто с курицей и грибами - Шаг 2 2
Ризотто с курицей и грибами - Шаг 3 3
1

Куриное филе моем, разрезаем на небольшие кусочки и обжариваем на растительном масле с двух сторон. Можете немного посолить филе, однако не добавляйте соли слишком много. В конце рецепта мы будем добавлять в ризотто пармезан, а он, как известно имеет соленый вкус.

2

Куриный суповой набор моем, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Солим бульон по вкусу.

3

Шампиньоны обжариваем на растительном масле. Если у вас маленькие грибы можете обжарить их целиком, если они крупные - разрежьте их на половинки или порежьте так как вам будет удобно. Это могут быть либо кубики, либо пластинки. Учтите, что грибы приобретут румяную корочку только в одном случае - если вы будете жарить их на очень сильном огне.

Ризотто с курицей и грибами - Шаг 4 4
Ризотто с курицей и грибами - Шаг 5 5
Ризотто с курицей и грибами - Шаг 6 6
4

Натираем на терку пармезан и любой твердый сыр, который вы любите. Натертые сыры положите в разные тарелки и не смешивайте их.

5

Чистим луковицу и нарезаем ее максимально мелким кубиком. Если вы любите лук, можете взять его побольше.

6

Обжариваем рис на растительном масле до золотистого цвета, на это уйдет около 10 минут.

Ризотто с курицей и грибами - Шаг 7 7
Ризотто с курицей и грибами - Шаг 8 8
Ризотто с курицей и грибами - Шаг 9 9
7

Когда рис станет золотистого цвета добавляем к нему нарезанный лук и вливаем первый половник горячего куриного бульона, который вы варили из супового набора. Помешивая готовим рис не накрывая крышкой и ждем, когда он впитает в себя всю жидкость, которая есть на сковороде.

8

Как только рис впитает в себя первую порцию бульона, повторяем процедуру: вливаем на сковородку бульон и помешивая готовим рис пока со сковороды не исчезнет вся жидкость.

9

Как только вы видите, что рис практически готов, добавляем в сковороду нарезанное куриное филе.

Ризотто с курицей и грибами - Шаг 10 10
Ризотто с курицей и грибами - Шаг 11 11
Ризотто с курицей и грибами - Шаг 12 12
10

Добавляем в ризотто обжаренные шампиньоны и все перемешиваем.

11

Высыпаем в ризотто твердый сыр. Вы можете взять любой сыр, который вам больше нравится. Перемешиваем ризотто и готовим его еще несколько минут, чтобы сыр расплавился.

12

Как только сыр расплавится, добавляем пармезан.

Ризотто с курицей и грибами - Шаг 13 13
Приятного
аппетита!
13

Подаем ризотто с любой свежей зеленью на ваш вкус. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить