МоваЯзык
Головна Блоги

Різотто з білими грибами

Різотто з білими грибами - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Різотто
Поділитися

Приготувати різотто дуже легко. Все що вам для цього буде потрібно — це трохи рису, пара-трійка нехитрих інгредієнтів у вигляді грибів або м'яса, келих вина та гарний настрій. Якщо ви ще ніколи не готували цю смачну італійську страву, приготуйте різотто за нашим рецептом і ви не пошкодуєте. Витративши трохи часу ви зможете почастувати ваших гостей приголомшливою стравою, яка обов'язково всім сподобається.

Відео

Інгредієнти

Рис 200 гр.

Вершкове масло 50 гр.

Білі гриби 300 гр.

Цибуля 1 шт.

Оливкова олія 4 ст. ложки

Овочевий бульон 800 мл.

Петрушка За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Сіль За смаком

Приготування

Різотто з білими грибами - Крок 1 1
Різотто з білими грибами - Крок 2 2
Різотто з білими грибами - Крок 3 3
1

Білі гриби миємо і чистимо. Рис ретельно промиваємо під струменем проточної води, щоб пішов зайвий крохмаль.

2

Ставимо сковороду на вогонь і як тільки-но вона нагріється, наливаємо на неї оливкову олію і тут же додаємо шматочок м'якого вершкового масла. Коли масло розтопиться, висипаємо на сковороду наш рис.

3

Як тільки-но рис почне набухати та вбере в себе масло, виливаємо в різотто один ополоник бульйону. Ви можете використовувати для цього рецепта будь бульйон, який у вас є. Підійде і овочевий, і м'ясний бульйон.

Різотто з білими грибами - Крок 4 4
Різотто з білими грибами - Крок 5 5
Різотто з білими грибами - Крок 6 6
4

Продовжуємо мішати рис доти, доки він не вбере в себе весь бульйон. Як тільки-но ви побачите, що на сковороді вже немає рідини — вливайте нову порцію гарячого бульйону. Врахуйте, що бульйон повинен бути гарячим, але він не має кипіти. Цю процедуру повторюємо доти, доки рис не вбере в себе в цілому близько 800 мл. бульйону. У цей момент додаємо в різотто сіль і спеції.

5

Випаровуємо з рису бульйон. Не накривайте сковорідку кришкою і не припиняйте постійно помішувати рис.

6

Білі гриби нарізаємо досить великими шматочками.

Різотто з білими грибами - Крок 7 7
Різотто з білими грибами - Крок 8 8
Різотто з білими грибами - Крок 9 9
7

Цибулину чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Постарайтеся нарізати цибулю якомога дрібніше.

8

Обсмажуємо цибулю разом з грибами, поки цибуля не стане золотистою, а гриби м'якими.

9

Як тільки-но рис вбере в себе останню порцію бульйону, додаємо до нього наші смажені білі гриби й все перемішуємо. Ми залишаємо різотто на вогні ще на 5-7 хвилин і знімаємо з плити. Накрийте різотто кришкою і дайте йому постояти 10 хвилин.

Різотто з білими грибами - Крок 10 10
Смачного!
10

Готове різотто прикрашаємо грибами і подаємо до столу. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати