Основні стравиРізотто

Різотто з білими грибами

4
40
4
FoodObozВсі рецепти повара
Різотто з білими грибами

Приготувати різотто дуже легко. Все що вам для цього буде потрібно — це трохи рису, пара-трійка нехитрих інгредієнтів у вигляді грибів або м'яса, келих вина та гарний настрій. Якщо ви ще ніколи не готували цю смачну італійську страву, приготуйте різотто за нашим рецептом і ви не пошкодуєте. Витративши трохи часу ви зможете почастувати ваших гостей приголомшливою стравою, яка обов'язково всім сподобається.

Інгредієнти

Рис200 гр.
Вершкове масло50 гр.
Білі гриби300 гр.
Цибуля1 шт.
Оливкова олія4 ст. ложки
Овочевий бульон800 мл.
ПетрушкаЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
СільЗа смаком

Приготування

cook step
1

Білі гриби миємо і чистимо. Рис ретельно промиваємо під струменем проточної води, щоб пішов зайвий крохмаль.

cook step
2

Ставимо сковороду на вогонь і як тільки-но вона нагріється, наливаємо на неї оливкову олію і тут же додаємо шматочок м'якого вершкового масла. Коли масло розтопиться, висипаємо на сковороду наш рис.

cook step
3

Як тільки-но рис почне набухати та вбере в себе масло, виливаємо в різотто один ополоник бульйону. Ви можете використовувати для цього рецепта будь бульйон, який у вас є. Підійде і овочевий, і м'ясний бульйон.

cook step
4

Продовжуємо мішати рис доти, доки він не вбере в себе весь бульйон. Як тільки-но ви побачите, що на сковороді вже немає рідини — вливайте нову порцію гарячого бульйону. Врахуйте, що бульйон повинен бути гарячим, але він не має кипіти. Цю процедуру повторюємо доти, доки рис не вбере в себе в цілому близько 800 мл. бульйону. У цей момент додаємо в різотто сіль і спеції.

cook step
5

Випаровуємо з рису бульйон. Не накривайте сковорідку кришкою і не припиняйте постійно помішувати рис.

cook step
6

Білі гриби нарізаємо досить великими шматочками.

cook step
7

Цибулину чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Постарайтеся нарізати цибулю якомога дрібніше.

cook step
8

Обсмажуємо цибулю разом з грибами, поки цибуля не стане золотистою, а гриби м'якими.

cook step
9

Як тільки-но рис вбере в себе останню порцію бульйону, додаємо до нього наші смажені білі гриби й все перемішуємо. Ми залишаємо різотто на вогні ще на 5-7 хвилин і знімаємо з плити. Накрийте різотто кришкою і дайте йому постояти 10 хвилин.

cook step
10

Готове різотто прикрашаємо грибами і подаємо до столу. Смачного.

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти