![Ризотто с овощами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/19/fya.jpg?size=636x424)
Ризотто - это достаточно простое итальянское блюдо, которое прижилось практически во всем мире. Готовить это блюдо настолько просто, что с этим заданием справится даже начинающий кулинар. Все, что вам потребуется для ризотто - это рис с высоким содержанием крахмала, оливковое масло, сливочное масло, белое сухое вино и пармезан. Все остальные ингредиенты, такие как овощи, мясо или морепродукты каждый подбирает на свой вкус. Приготовьте ризотто с овощами по нашему рецепту и вы откроете для себя неповторимую итальянскую кухню, которая навсегда покорит ваше сердце.
Ингредиенты
Рис200 гр. |
Консервированная кукуруза100 гр. |
Лук1 шт. |
Морковь1 шт. |
Приправа для плова0,5 ч. ложки |
Хмели-Сунели0,5 ч. ложки |
Паприка0,5 ч. ложки |
Растительное масло100 мл. |
СольПо вкусу |
Горячая вода1 литр |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/19/14.png)
Лук чистим и нарезаем мелким кубиком. При желании вы можете нарезать лук тонкими полукольцами. В принципе стиль нарезки в этом рецепте не важен, главное, чтобы лук был порезан достаточно мелко.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/19/21.png)
Морковь чистим, моем и нарезаем крупным кубиком или соломкой. Обратите внимание на то, что для этого рецепта морковь лучше не натирать на терку, а именно порезать.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/19/31.png)
На разогретой сковороде обжариваем лук. Лук жарим на маленьком огне до золотистого цвета.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/19/41.png)
Как только лук подрумянится, добавляем к нему морковь. Тщательно перемешиваем овощи и продолжаем жарить еще в течение 3-4 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/19/51.png)
К луку и моркови добавляем кукурузу. Все перемешиваем и жарим наши овощи еще 3-4 минуты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/19/61.png)
Тщательно промываем рис, чтобы из него вышел весь крахмал. Добавляем промытый рис в сковороду к овощам и жарим до тех пор, пока рис не впитает в себя все масло, которое есть на сковороде.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/19/71.png)
Добавляем в наш рис соль и специи. Количество соли, а также смесь специй вы можете подобрать на ваш вкус. К этому блюду отлично подойдет смесь перцев, в также сушеный чеснок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/19/81.png)
Заливаем наш рис горячей водой. Тщательно перемешиваем рис с овощами, чтобы все специи равномерно распределились по блюду и растворились в воде.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/19/91.png)
Накрываем рис крышкой и даем ему покипеть 5 минут на сильном огне.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/19/101.png)
Спустя пять минут убавляем огонь и продолжаем томить рис с овощами еще 10-15 минут на слабом огне. Сковорода обязательно должна быть накрыта крышкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/19/111.png)
Готовый рис подаем на стол в теплом виде со свежей зеленью и белым соусом. Приятного аппетита.