МоваЯзык
Главная Блоги

Ризотто с мидиями

Ризотто с мидиями - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Ризотто
Поделиться

Ризотто - это достаточно простое, сытное и очень вкусное блюдо. Основной ингредиент - рис, который томится в оливковом масле и белом вине. Потом в рис добавляют бульон, мясо или морепродукты и в завершение посыпают ризотто большим количеством пармезана. Как видите, ничего сложного. Приготовьте ризотто по нашему рецепту и вы убедитесь, что готовить вкусно - это просто.

Видео

Ингредиенты

Мидии 2 кг.

Рыбный бульон 1 литр

Лук 100 гр.

Чеснок 2 зубка

Масло сливочное 200 гр.

Оливковое масло 100 мл.

Белое вино сухое 200 мл.

Рис 500 гр.

Сыр "Пармезан" 150 гр.

Соль По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Лимонный сок 50 мл.

Петрушка По вкусу

Приготовление

Ризотто с мидиями - Шаг 1 1
Ризотто с мидиями - Шаг 2 2
Ризотто с мидиями - Шаг 3 3
1

В кастрюлю наливаем оливковое масло и ставим ее на огонь. Моем мидии, высыпаем их в кастрюлю к маслу и добавляем вино. Накрываем кастрюлю крышкой. Через 2-3 минуты мидии откроют свои раковины.

2

В сотейник наливаем оливковое масло и ставим его на огонь. Давим ножом чеснок и добавляем его к маслу.

3

Нарезаем лук тонкими полукольцами и отправляем в сотейник к маслу и чесноку.

Ризотто с мидиями - Шаг 4 4
Ризотто с мидиями - Шаг 5 5
Ризотто с мидиями - Шаг 6 6
4

В сотейник к луку и чесноку добавляем рис. Все перемешиваем и томим рис, чтобы он впитал в себя как можно больше масла.

5

Добавляем в рис немного бульона и начинаем тщательно мешать рис. Нам нужно, чтобы рис вобрал в себя всю жидкость, которая есть в сотейнике. Как только рис впитает бульон, повторим эту процедуру.

6

Добавляем в наш рис белое вино.

Ризотто с мидиями - Шаг 7 7
Ризотто с мидиями - Шаг 8 8
Ризотто с мидиями - Шаг 9 9
7

Когда рис практически полностью впитает в себя весь бульон, добавляем к нему мидии и размягченное сливочное масло. Тщательно перемешиваем наше ризотто, чтобы масло полностью растворилось.

8

В кастрюлю с ризотто добавляем пармезан и снова все перемешиваем.

9

Подаем ризотто с петрушкой и лимоном. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить