Ризотто с курицей

Промываем рис, перекладываем его в сотейник, заливаем чистой водой и ставим на огонь и варим до готовности.

Куриное филе отвариваем в слегка подсоленной воде и нарезаем мелкими кусочками.

Чистим и измельчаем чеснок. Обратите внимание на то, что для ризотто чеснок лучше измельчить как можно мельче. Поэтому лучше воспользуйтесь прессом. Если у вас нет пресса для чеснока, подойдет мелкая терка или обычный кухонный нож.

Сковороду ставим на огонь и наливаем в нее растительное масло. Как только масло нагреется, выкладываем на сковороду чеснок.

Как только чеснок немного поджарится, высыпаем на сковороду замороженную мексиканскую смесь. Постоянно помешивая жарим овощи в течение 4-5 минут.

Когда овощи немного поджарятся добавляем в сковороду куриное филе и все перемешиваем.

Через 5-7 минут добавляем к овощам и курице отваренный рис. Снова все перемешиваем. Обратите внимание на то, что рис мы не солили.

Тушим рис с овощами и мясом еще 5 минут и добавляем в сковороду соевый соус. Если хотите, можете добавить соль по вкусу, однако не забывайте, что соевый соус имеет соленый вкус.

Ризотто подаем со свежей зеленью. Приятного аппетита.