МоваЯзык

Тушеная курица в чесночном соусе

Тушеная курица в чесночном соусе - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4
Поделиться

Если вы любите курятину, вам обязательно стоит приготовить тушеную курицу в чесночном соусе. Мы подобрали для вас достаточно простой рецепт этого блюда. Вам понадобятся куриное мясо, чеснок, специи и немного свободного времени. Поверьте, такую курицу вы точно еще никогда не пробовали.

Видео

Ингредиенты

Курица 1,5 кг

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Приправа для курицы по вкусу

Чеснок 40 зубчиков

Коньяк 2 ст. ложки

Белое вино сухое 200 мл

Куриный бульон 200-300 мл

Лавровый лист 2 шт.

Сливки 4 ст. ложки

Крахмал 1 ст. ложка

Приготовление

Тушеная курица в чесночном соусе - Шаг 1 1
Тушеная курица в чесночном соусе - Шаг 2 2
Тушеная курица в чесночном соусе - Шаг 3 3
1

Курицу моем, вытираем насухо бумажными полотенцами и разрезаем на порционные куски. При желании можете удалить лишний жир и снять с курицы кожу. Это позволит сделать блюдо менее жирным.

2

Курицу солим, перчим и добавляем специи на ваше усмотрение. Накрываем миску с курицей крышкой или тарелкой и оставляем на столе на 15-20 минут. За это время мясо успеет как следует промариноваться.

3

Куриный позвоночник заливаем водой и варим до готовности.

Тушеная курица в чесночном соусе - Шаг 4 4
Тушеная курица в чесночном соусе - Шаг 5 5
Тушеная курица в чесночном соусе - Шаг 6 6
4

Чистим чеснок и лук. Согласно рецепту в этом блюде должно использоваться 40 зубчиков чеснока, но поверьте, их вовсе не обязательно считать. Достаточно почистить 3-4 крупные головки чеснока.

5

В гусятнице разогреваем немного растительного масла и обжариваем курицу с двух сторон.

6

Когда курица слегка зарумянится, убираем ее с огня и в той же гусятнице жарим нарезанный тонкими полукольцами лук.

Тушеная курица в чесночном соусе - Шаг 7 7
Тушеная курица в чесночном соусе - Шаг 8 8
Тушеная курица в чесночном соусе - Шаг 9 9
7

Жарим лук 3-4 минуты и добавляем в гусятницу весь подготовленный чеснок. Обратите внимание, что чеснок не нужно ни измельчать, ни пропускать через пресс. Мы обжариваем зубчики целыми.

8

Добавляем к чесноку и луку две столовые ложки коньяка.

9

Добавляем в гусятницу 200 мл белого сухого вина. Тушим чеснок в вине около 5 минут.

Тушеная курица в чесночном соусе - Шаг 10 10
Тушеная курица в чесночном соусе - Шаг 11 11
Тушеная курица в чесночном соусе - Шаг 12 12
10

Добавляем в гусятницу 200-300 мл куриного бульона. Добавляем соль и специи. Все перемешиваем и тушим на минимальном огне 5 минут.

11

Выкладываем в гусятницу куриное мясо. Добавляем лавровый лист. Накрываем гусятницу крышкой и тушим курицу на минимальном огне до полной готовности мяса.

12

Когда мясо будет полностью готово, вынимаем его из гусятницы, а весь соус в котором оно тушилось перебиваем при помощи блендера.

Тушеная курица в чесночном соусе - Шаг 13 13
Тушеная курица в чесночном соусе - Шаг 14 14
Тушеная курица в чесночном соусе - Шаг 15 15
13

Добавляем в соус четыре столовые ложки жирных сливок. Доводим массу до кипения.

14

Столовую ложку крахмала насыпаем в чашку и добавляем несколько ложек холодной воды. Размешиваем крахмал с водой и осторожно вливаем эту смесь в кипящий соус. Перемешиваем соус и сразу же снимаем с огня.

15

Выкладываем курицу в загустевший соус, добавляем свежую зелень и подаем блюдо к столу.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Если вы любите курятину, вам обязательно стоит приготовить тушеную курицу в чесночном соусе. Мы подобрали для вас достаточно простой рецепт этого блюда. Вам понадобятся куриное мясо, чеснок, специи и немного свободного времени. Поверьте, такую курицу вы точно еще никогда не пробовали.