Основные блюдаТушеная птица

Тушеная курица в чесночном соусе

4
40
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Тушеная курица в чесночном соусе

Если вы любите курятину, вам обязательно стоит приготовить тушеную курицу в чесночном соусе. Мы подобрали для вас достаточно простой рецепт этого блюда. Вам понадобятся куриное мясо, чеснок, специи и немного свободного времени. Поверьте, такую курицу вы точно еще никогда не пробовали.

Ингредиенты

Курица1,5 кг
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Приправа для курицыпо вкусу
Чеснок40 зубчиков
Коньяк2 ст. ложки
Белое вино сухое200 мл
Куриный бульон200-300 мл
Лавровый лист2 шт.
Сливки4 ст. ложки
Крахмал1 ст. ложка

Приготовление

cook step
1

Курицу моем, вытираем насухо бумажными полотенцами и разрезаем на порционные куски. При желании можете удалить лишний жир и снять с курицы кожу. Это позволит сделать блюдо менее жирным.

cook step
2

Курицу солим, перчим и добавляем специи на ваше усмотрение. Накрываем миску с курицей крышкой или тарелкой и оставляем на столе на 15-20 минут. За это время мясо успеет как следует промариноваться.

cook step
3

Куриный позвоночник заливаем водой и варим до готовности.

cook step
4

Чистим чеснок и лук. Согласно рецепту в этом блюде должно использоваться 40 зубчиков чеснока, но поверьте, их вовсе не обязательно считать. Достаточно почистить 3-4 крупные головки чеснока.

cook step
5

В гусятнице разогреваем немного растительного масла и обжариваем курицу с двух сторон.

cook step
6

Когда курица слегка зарумянится, убираем ее с огня и в той же гусятнице жарим нарезанный тонкими полукольцами лук.

cook step
7

Жарим лук 3-4 минуты и добавляем в гусятницу весь подготовленный чеснок. Обратите внимание, что чеснок не нужно ни измельчать, ни пропускать через пресс. Мы обжариваем зубчики целыми.

cook step
8

Добавляем к чесноку и луку две столовые ложки коньяка.

cook step
9

Добавляем в гусятницу 200 мл белого сухого вина. Тушим чеснок в вине около 5 минут.

cook step
10

Добавляем в гусятницу 200-300 мл куриного бульона. Добавляем соль и специи. Все перемешиваем и тушим на минимальном огне 5 минут.

cook step
11

Выкладываем в гусятницу куриное мясо. Добавляем лавровый лист. Накрываем гусятницу крышкой и тушим курицу на минимальном огне до полной готовности мяса.

cook step
12

Когда мясо будет полностью готово, вынимаем его из гусятницы, а весь соус в котором оно тушилось перебиваем при помощи блендера.

cook step
13

Добавляем в соус четыре столовые ложки жирных сливок. Доводим массу до кипения.

cook step
14

Столовую ложку крахмала насыпаем в чашку и добавляем несколько ложек холодной воды. Размешиваем крахмал с водой и осторожно вливаем эту смесь в кипящий соус. Перемешиваем соус и сразу же снимаем с огня.

cook step
15

Выкладываем курицу в загустевший соус, добавляем свежую зелень и подаем блюдо к столу.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты