МоваЯзык

Тушкована курка в часниковому соусі

Тушкована курка в часниковому соусі - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 4
Поділитися

Якщо ви любите курятину, вам обов'язково варто приготувати тушковану курку в часниковому соусі. Ми підібрали для вас досить простий рецепт цієї страви. Вам знадобляться куряче м'ясо, часник, спеції та трохи вільного часу. Повірте, таку курку ви точно ще ніколи не куштували.

Відео

Інгредієнти

Курка 1,5 кг

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Приправа для курки за смаком

Часник 40 зубочків

Коньяк 2 ст. ложки

Біле вино сухе 200 мл

Курячий бульйон 200-300 мл

Лавровий лист 2 шт.

Вершки 4 ст. ложки

Крохмаль 1 ст. ложка

Приготування

Тушкована курка в часниковому соусі - Крок 1 1
Тушкована курка в часниковому соусі - Крок 2 2
Тушкована курка в часниковому соусі - Крок 3 3
1

Курку миємо, витираємо насухо паперовими рушниками та розрізаємо на порційні шматки. За бажанням можете видалити зайвий жир і зняти з курки шкіру. Це дозволить зробити страву менш жирною.

2

Курку солимо, перчимо і додаємо спеції на ваш розсуд. Накриваємо миску з куркою кришкою або тарілкою і залишаємо на столі на 15-20 хвилин. За цей час м'ясо встигне як слід промаринуватися.

3

Курячий хребет заливаємо водою і варимо до готовності.

Тушкована курка в часниковому соусі - Крок 4 4
Тушкована курка в часниковому соусі - Крок 5 5
Тушкована курка в часниковому соусі - Крок 6 6
4

Чистимо часник і цибулю. Згідно з рецептом в цій страві має використовуватися 40 зубчиків часнику, але повірте, їх зовсім не обов'язково рахувати. Достатньо почистити 3-4 великі головки часнику.

5

У гусятниці розігріваємо трохи рослинної олії та обсмажуємо курку з двох боків.

6

Коли курка злегка зарум'яниться, прибираємо її з вогню і в тій самій гусятниці смажимо нарізану тонкими півкільцями цибулю.

Тушкована курка в часниковому соусі - Крок 7 7
Тушкована курка в часниковому соусі - Крок 8 8
Тушкована курка в часниковому соусі - Крок 9 9
7

Смажимо цибулю 3-4 хвилини та додаємо в гусятницю весь підготовлений часник. Зверніть увагу, що часник не потрібно ані подрібнювати, ані пропускати через прес. Ми обсмажуємо зубчики цілими.

8

Додаємо до часнику і цибулі дві столові ложки коньяку.

9

Додаємо в гусятницю 200 мл білого сухого вина. Тушкуємо часник у вині близько 5 хвилин.

Тушкована курка в часниковому соусі - Крок 10 10
Тушкована курка в часниковому соусі - Крок 11 11
Тушкована курка в часниковому соусі - Крок 12 12
10

Додаємо в гусятницю 200-300 мл курячого бульйону. Додаємо сіль і спеції. Все перемішуємо і тушкуємо на мінімальному вогні 5 хвилин.

11

Викладаємо в гусятницю куряче м'ясо. Додаємо лавровий лист. Накриваємо гусятницю кришкою і тушкуємо курку на мінімальному вогні до повної готовності м'яса.

12

Коли м'ясо буде повністю готове, виймаємо його з гусятниці, а весь соус, в якому воно тушкувалось, перебиваємо за допомогою блендера.

Тушкована курка в часниковому соусі - Крок 13 13
Тушкована курка в часниковому соусі - Крок 14 14
Тушкована курка в часниковому соусі - Крок 15 15
13

Додаємо в соус чотири столові ложки жирних вершків. Доводимо масу до кипіння.

14

Столову ложку крохмалю насипаємо в чашку і додаємо кілька ложок холодної води. Розмішуємо крохмаль з водою та обережно вливаємо цю суміш в киплячий соус. Перемішуємо соус і відразу ж знімаємо з вогню.

15

Викладаємо курку в загуслий соус, додаємо свіжу зелень і подаємо страву до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Якщо ви любите курятину, вам обов'язково варто приготувати тушковану курку в часниковому соусі. Ми підібрали для вас досить простий рецепт цієї страви. Вам знадобляться куряче м'ясо, часник, спеції та трохи вільного часу. Повірте, таку курку ви точно ще ніколи не куштували.