МоваЯзык
Главная Блоги

Вареники с картошкой на кефире

Вареники с картошкой на кефире - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Вареники
Поделиться

Вареники с картошкой — это классика украинской кухни. Блюдо простое, сытное и очень вкусное. Такие вареники можно подавать со шкварками и жареным луком, с зеленью, со сметаной или сливочным маслом. Как бы вы не подали эти вареники, это всегда будет вкусно и очень сытно.

Видео

Ингредиенты

Картошка 2-3 шт.

Лук 1 шт.

Пшеничная мука 2 стакана

Кефир 1 стакан

Масло сливочное 30 гр.

Сода 1 ч. ложка

Соль морская 1 ч. ложка

Приготовление

Вареники с картошкой на кефире - Шаг 1 1
Вареники с картошкой на кефире - Шаг 2 2
Вареники с картошкой на кефире - Шаг 3 3
1

В большую миску просеиваем муку. Добавляем к муке чайную ложку соли, чайную ложку соды и стакан кефира. Если у вас нет кефира, можете использовать прокисшее молоко.

2

Вымешиваем эластичное тесто, которое будет немного липнуть к рукам. Вымешанное тесто кладем в миску, немного присыпаем мукой и оставляем на 30 минут. Это нужно для того, чтобы тесто отдохнуло.

3

Картофель чистим, моем и отвариваем до готовности. Делаем из картофеля пюре, добавляем по вкусу соль. Добавляем 30 гр. сливочного масла и все перемешиваем.

Вареники с картошкой на кефире - Шаг 4 4
Вареники с картошкой на кефире - Шаг 5 5
Вареники с картошкой на кефире - Шаг 6 6
4

Через 30 минут выкладываем тесто на стол, слегка присыпаем мукой и раскатываем в тонкий рулет. нарезаем этот рулет на одинаковые заготовки из которых будем делать вареники.

5

Все заготовки раскатываем в тонкие блинчики. В центр каждого блинчика кладем чайную ложку начинки и плотно защипываем края.

6

Вареники варим на пару. Для этого ставим на огонь кастрюлю с водой, а сверху на нее кладем металлическое сито либо натягиваем марлю. На сито или марлю выкладываем вареники таким образом, чтобы они не касались воды. Как только вода в кастрюле закипит, накрываем вареники крышкой или металлической миской. Варим вареники на пару около 7-8 минут.

Вареники с картошкой на кефире - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Вареники подаем со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить