Лагманы

Среднеазиатское блюдо

Лагманом принято называть блюдо из Средней Азии, которое было создано уйгурами и дунганами. Классическое блюдо готовится с использованием говядины или баранины, с добавлением овощей и лапши. Лагман можно назвать как первым, так и основным блюдом. Примечательно, что если в лагман добавить бульон он может стать супом, а если бульон слить, суп превратиться просто в лапшу с мясом и овощами.

Как готовить

Четкого и единого рецепта, как правильно готовить лагман нет. Если исходить из традиций, то лапшу для блюда готовят вручную. Но сегодня это необязательно делать, так как подходящих вариантов лапши в магазинах очень много. В основном готовят лагман из баранины. Если кратко описывать руководство по приготовлению, то сначала готовят подливу с овощами и мясом, далее варят лапшу, после чего все это объединяют вместе. Примечательно, что также существует жареный лагман. Он отличается тем, что лапша обжаривается, иногда с кусочками омлета, и к ней добавляют соус.

Разные рецепты

Во время приготовления лагмана помимо мяса, используют самые разные ингредиенты: баклажаны, болгарский перец. В качестве приправы могут применять черный и красный перец с чесноком. Сегодня есть множество видов лагмана: сюйру, босо, гуйру, сюоюжоу, гоюжоу и т.д. Если Вы решили приготовить лагман дома, учтите, что это не так сложно, как может показаться. На нашем сайте Вы найдете самые разнообразные и подробные рецепты приготовления лагмана с фотографиями. Если Вы никогда не готовили это блюдо, не переживайте. С нашим руководством Вы приготовите для себя или своей семьи неповторимое восточное блюдо.