Лагман классический

Лагман - это очень популярное сытное блюдо. Благодаря всем своим характеристикам его можно подавать и как первое, и как основное блюдо. По классическому рецепту лагман состоит из двух частей: домашней лапши, а также мяса с овощами. Поэтому для блюда нам понадобится домашняя лапша, говядина, картошка, лук и морковка, болгарский перец и специи, которые подчеркнут вкус всех компонентов блюда.

Ингредиенты

Говядина600 г
Лук1 шт
Морковь1 шт
Болгарский перец1 шт
Картошка3 шт
Лапшапо вкусу
Растительное маслодля жарки
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Специипо вкусу
Томатная паста3 ч. л.

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам нужно помыть кусок говядины. Вытираем его бумажными полотенцами, а затем измельчаем на кусочки среднего размера.

cook step
2

Готовить лучше это блюдо в казанке, поэтому мы ставим его на плиту и вливаем в емкость любое растительное масло (в приоритете - подсолнечное). Разогреваем его, а затем сюда помещаем измельченную говядину. Жарим мясо до тех пор, пока из него не испарится сок. Параллельно с этим на плиту ставим кастрюльку с водой.

cook step
3

Когда кусочки говядины зарумянились, отправляем к ним морковь и лук. Их мы предварительно почистили и нарезали крупными кусочками. Хорошенько все перемешиваем.

cook step
4

Теперь моем и внимательно чистим от семян болгарский перец любого цвета. Нарезаем его кубиками среднего размера. Высыпаем их в котелок с мясом и другими овощами, а затем добавляем сюда соль, перец и ваши любимые специи. Буквально через 2-3 минуты сюда отправляем примерно 3 чайные ложечки томатной пасты.

cook step
5

Далее в казан вливаем кипяченую воду. Ее количество зависит от того, какой консистенции блюда вы хотите достичь. Обязательно рассчитайте объем, учитывая картофель. Накрываем емкость крышкой и тушим массу на маленьком огне до готовности мяса.

cook step
6

В кастрюлю с водой добавляем соль и немного растительного масла. Отправляем сюда лапшу и варим ее до готовности. Процеживаем ее от жидкости, перемазываем растительным маслом и отставляем в сторону.

cook step
7

Когда мясо потушилось до полуготовности, к нему добавляем картошку, которую мы предварительно почистили и нарезали кубиками.

cook step
8

Варим все компоненты до полной готовности. Затем выкладываем в порционные тарелки немного лапши и овощную массу с мясом. Подаем аппетитный лагман к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты