МоваЯзык
Главная Блоги

Простой лагман

Простой лагман - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 10
Раздел: Лагманы
Поделиться

Лагман - это очень вкусное блюдо, которое готовится из огромного количества овощей, а также из мяса и лапши. Это сочетание первого и основного блюда, благодаря чему лагман является таким сытным. Готовится он совсем легко. Нужно только потушить мясо с овощами, отдельно отварить специальную лапшу, а потом все соединить.

Видео

Ингредиенты

Свинина 800 г.

Лук 400 г.

Картошка 500 г.

Баклажан 250 г.

Морковь 250 г.

Редька 250 г.

Чеснок 30 г.

Острый перец 1 шт.

Соль 1 ст. л.

Перец черный молотый 1 ч. л.

Молотый кориандр 2 ч. л.

Зира 1 ч. л.

Лавровый лист 2 шт.

Укроп Пучок

Томатная паста 2 ст. л.

Томатный соус 2 ст. л.

Растительное масло 120 мл.

Лапша 1 упаковка

Вода 4 л.

Приготовление

Простой лагман - Шаг 1 1
Простой лагман - Шаг 2 2
Простой лагман - Шаг 3 3
1

Сначала нам понадобится мясо. По классическому рецепту нужно использовать баранину или говядину. Мы же возьмем свинину. Моем мясо, обсушиваем его и нарезаем на кусочки, размером 1,5х1,5 см.

2

Теперь чистим лук. Нарезаем его на маленькие кубики.

3

Далее нам понадобятся другие овощи - морковь и редис. Их нужно аккуратно почистить и нарезать на одинаковые кубики. Размер кубиков должен быть 1х1 см. Также на этом этапе чистим картошку. Ее также измельчаем кубиками идентичного размера. Картофель заливаем водой, а морковь и редис откладываем в отдельные тарелки.

Простой лагман - Шаг 4 4
Простой лагман - Шаг 5 5
Простой лагман - Шаг 6 6
4

После этого чистим от кожуры баклажан. Нарезаем его на такие же кубики, как и другие овощи. Отправляем в тарелку с холодной подсоленной водой.

5

На следующем этапе нам понадобится казан. Его можно заменить глубокой сковородкой. Вливаем сюда растительное масло (120 мл), разогреваем его и всыпаем в казан измельченный на произвольные кусочки чеснок (3 зуб.).

6

Чеснок должен дать аромат маслу. Это в идеале должно длиться 10-15 секунд. Затем в казан отправляем кусочки свинины. Жарим мясо на среднем огне, периодически помешивая его деревянной ложкой. Когда кусочки стали слегка золотистые, отправляем в казан измельченный лук. Все перемешиваем. К следующему этапу переходим тогда, когда лук станет золотистым.

Простой лагман - Шаг 7 7
Простой лагман - Шаг 8 8
Простой лагман - Шаг 9 9
7

Далее в казан отправляем измельченную морковь. Все перемешиваем и жарим минуту. После этого ко всем ингредиентам добавляем редьку и баклажаны (воду из них нужно слить). Еще раз все перемешиваем и тушим 3-4 минуты.

8

Теперь к мясу и овощам добавляем томатную пасту, а также острый томатный соус. Берите любой пикантный соус. Идеально подходит грузинский томатный. Обжариваем все компоненты, а затем сюда всыпаем специи.

9

Тщательно все перемешиваем, а затем вливаем в казан воду. У нас вместительная емкость, поэтому мы добавляем 4 л жидкости. Все перемешиваем, доводим до кипения, а затем снимаем пенку. Отправляем в казан острый перец (1 шт.). Накрываем казан крышкой и варим 40 минут.

Простой лагман - Шаг 10 10
Простой лагман - Шаг 11 11
Простой лагман - Шаг 12 12
10

Через указанное время в казан отправляем картошку, предварительно слив с нее всю воду. Когда вода закипит, наш будущий лагман нужно посолить. Добавляем сюда еще лавровый лист и варим все компоненты 10 минут на среднем огне. Затем сюда добавляем пропущенный через пресс чеснок и варим еще несколько минут.

11

Основа для лагмана готова, поэтому нужно отварить лапшу. Отправляем ее в кипящую воду и варим так, как указано на упаковке.

12

Наконец в порционные тарелки отправляем лапшу для лагмана, а также овощи с мясом и жидкостью. По желанию блюдо посыпаем измельченной зеленью. Ну вот и все - сытное блюдо для всей семьи готово. Приятного аппетита вам и вашим родным.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить