Лагман по-домашнему
Если вы хотите приготовить для своих родных на обед вкусное и сытное блюдо, которое соединит в себе и суп, и основное блюдо - порадуйте их лагманом. Лагман содержит большое количество сытных компонентов, благодаря которым вкус блюда чрезвычайно богат. Также благодаря овощам блюдо имеет фантастический аромат и аппетитный вид.
Видео
Ингредиенты
Говядина 0,5 кг.
Лук 2 шт.
Помидоры 3 шт.
Болгарский перец 3 шт.
Морковь 2 шт.
Редька 1 шт.
Чеснок 5 зуб.
Кинза Пучок
Кумин 1 ч. л.
Паприка 1 ч. л.
Кинза сушенная 1 ч. л.
Хлопья перца чили По вкусу
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Растительное масло 3 ст. л.
Лапша По вкусу
Приготовление
1
2
3
Сначала нам понадобится говядина. Мясо нужно нарезать на кубики среднего размера. Отправляем его в разогретый с растительным маслом казан или кастрюлю с толстым дном. Обжариваем мясо, периодически его перемешивая.
Теперь чистим лук. Нарезаем его тонкими полукольцами и отправляем в казан с поджаренным мясом. Жарим эти два компонента, периодически их помешивая.
С помидоров нужно снять кожицу. Для этого на каждом плоде делаем крестообразный надрез. Отправляем помидоры в тарелку, заливаем кипятком, а затем через несколько минут с легкостью снимаем кожицу. Нарезаем мякоть кубиками среднего размера.
4
5
6
Теперь к луку с мясом всыпаем половину всех специй. Отправляем сюда помидоры и все перемешиваем. Готовим примерно 3 минуты, а затем сюда вливаем примерно 100-150 мл кипятка. Доводим все до кипения.
Далее мясо нужно посолить, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне примерно 40 минут.
Через 45 минут крышку снимаем и готовим мясо еще несколько минут до полного выпаривания жидкости. Параллельно с этим чистим морковь и нарезаем ее кубиками среднего размера. Также на этом этапе чистим чеснок. Нарезаем его на небольшие кубики и вместе с морковью отправляем в казан. Продолжаем тушить все компоненты на большом огне.
7
8
9
После этого чистим редьку от кожуры, а болгарский перец от семян. Нарезаем эти компоненты на кубики среднего размера.
На следующем этапе в мясо добавляем все специи, а также подготовленные овощи. Все перемешиваем и вливаем сюда воду. Объем воды зависит от того, какой густоты лагман в конечном итоге вы хотите получить. Накрываем казан крышкой и готовим все компоненты на среднем огне примерно в течение 20-25 минут.
Когда овощи приготовились всыпаем в казан измельченную зелень. Накрываем крышкой и снимаем огня.
10
11
Приятногоаппетита!
Теперь сварим лапшу. Для этого в кипящую воду всыпаем немного соли и отправляем сюда лапшу. Варим ее столько, сколько указано на упаковке. В нашем случае лапша варится 5 минут с момента закипания. Затем сцеживаем жидкость. Добавляем немного растительного масла и все перемешиваем.
После этого берем порционные тарелки. Отправляем сюда лапшу и основу лагмана, то есть суп с овощами и говядиной. Зовем родных к столу.
Похожие рецепты
