Борошно кукурудзяне

Кукурудзяне борошно

Користь кукурудзяного борошна відома вже протягом багатьох тисяч років. Ще племена ацтеків і майя застосовували його для лікування різних захворювань. Кукурудзяне борошно багате на вуглеводи, білки та корисні мікроелементи. Воно здатне нормалізувати рівень цукру в крові, стабілізувати тиск і т.ін. Лікувальні властивості кукурудзяного борошна, а також її здатність уповільнювати процеси старіння давно відомі жителям Абхазії. Для них кукурудза — це національна страва. Можливо, саме тому вони довго живуть і майже не хворіють. Кукурудзяне борошно відмінно насичує і рекомендується для всіх, хто стежить за фігурою. Корисних властивостей даного продукту не перелічити.

Рецепти з кукурудзяної муки

Борошно роблять з мелених зерен кукурудзи. Воно може бути грубого або дрібного помолу. Перший сорт борошна дає можливість готувати щільну і розсипчасту випічку, а другий сорт дозволяє пекти повітряний і м'який хліб. Чим дрібніше змолоти кукурудзу, тим краще буде підніматися тісто. Іноді кукурудзяне борошно змішують з пшеничним або житнім борошном. Це надає випічці легкості і покращує її смакові якості. Часто виникають питання, чим замінити кукурудзяне борошно, якщо купити його немає можливості. В цьому випадку ви можете зробити борошно самостійно. Для цього просто потрібно якомога дрібніше змолоти кукурудзяну крупу в кавомолці.

Багато хто навіть не здогадуються, наскільки широко використовується кукурудзяне борошно. Якщо Ви подивіться рецепти національних кухонь різних країн світу, то будете по-справжньому здивовані різноманітністю застосування кукурудзяного борошна. Використання кукурудзяного борошна налічує тисячі років. З кукурудзяного борошна варять кашу, роблять коржики, мамалигу, поленту, чіпси, мексиканські тортільяс, африканську кашу угалі, узбецьку кукурудзяно-м'ясну кашу буламік і багато інших кукурудзяних ласощів по всьому світу. Оригінальні рецепти страв з кукурудзяного борошна Ви можете знайти на нашому сайті. Ми зібрали найкращі рецепти страв з цим інгредієнтом.