Відео дня
Мариновані рулетики з кабачків: зберігаються усю зиму
Кабачкові рулетики зазвичай готують зі смаженого овочу. Для начинки обирають майонез із часником. Але якщо ви хочете заготувати продукт на зиму, можна також зробити рулетики, але мариновані. Всередину покласти інші сезонні овочі.
Ідея приготування маринованих рулетиків з кабачків на зиму опублікована на сторінці фудблогерки Олени Васковської (alionavaskovskaia) в Instagram.
Інгредієнти:
- кабачки молоді – 1кг 700 гфу
- огірки – 850 г
- морква – 300 г
- часник – 1 головка
- петрушка – декілька гілочок
- прець душистий, гіркий горошком
- олія – 6 ч.л
Інгредієнти для маринаду:
- вода – 2 літра 400 мл
- сіль – 2,5 ст.л з гіркою
- цукор – 7,5 ст.л з горкою
- оцет – 100 мл.
Спосіб приготування:
1. Кабачки та огірки нарізаємо тоненькими пластинками, це треба робити за допомогою слайсера або спеціальної тертки.
2. На пластинку з кабачка викладаємо пластинку з огірка і завертаємо їх в рулетик. Так проробляємо з усіма іншими овочами.
3. Моркву натираємо на тертку для моркви по-корейски.
4. У чисті банки на дно кладемо по два зубчики часнику, натерту моркву і обережно кладемо рулетики, переодично додаємо гілочки петрушки та перець горошком.
5. Ще наливаємо по чайній ложці олії в кожну банку.
Спосіб приготування маринаду:
1. Ставимо воду на вогонь і доводимо до кипіння. Додаємо цукор, сіль і оцет, все ретельно перемішуємо.
2. Заливаємо маринадом наші кабачки. Після чого перекладаємо банки в каструлю, дно застеляємо рушником, заливаємо водою по вінця, накриваємо кришками і ставимо на вогонь.
3. Після закипання води стерилізуємо 10 хвилин.
4. Потім банки щільно закриваємо кришками, перевертаємо і накриваємо теплим рушником.
5. Залишаємо до повного охолодження.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: