Хашлама из говядины

Укладываем кусочки говядины (на кости) на дно котла или кастрюли. Сразу наливаем пиво и ставим на огонь.

Следующим слоем выкладываем лук, порезанный толстыми кольцами. Можно не измельчать, так как все хорошо потушится.

Теперь укладываем кольца помидоров и пластины картофеля (толщина должна быть около 6-7 мм). Хорошо солим.

Выкладываем слой очищенного и порезанного болгарского перца и добавляем целые зубчики чеснока для аромата.

Последними у нас будут кольца баклажанов. Солим еще раз и добавляем тимьян, острый перец (по вкусу). При желании слои можно повторить.

Сверху кладем листики свежего базилика. Под закрытой крышкой тушим 2 часа на малом огне. Когда мясо начинает отходить от кости – хашлама готова.

Готовое блюдо подаем с кинзой (или другой любой зеленью).