Хашлама
Хашлама – очень вкусное горячее кавказское блюдо, которое готовится из баранины. Идеальное сочетание мяса, овощей и специй делает его просто восхитительным. Такое блюдо можно готовить на природе (даче) для семьи и друзей. Рекомендуем вам попробовать наш рецепт. Хашлама, пропитанная специями, получается ароматной и сочной. Просто следуйте описанным ниже советам, и у вас все получится! Готовьте с удовольствием!
Видео
Ингредиенты
Баранина 3,3 кг
Картошка 1 кг
Чеснок 1 головка
Помидор 1 кг
Болгарский перец 1 кг
Петрушка 1 пучок
Баклажан 3 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Перец чили 2 шт.
Хмели-Сунели По вкусу
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Пиво 2 л
Приготовление
1
2
3
Маринуем мясо в отдельной посуде. Насыпаем соль, хмели-сунели, черный перец, тщательно перемешиваем и оставляем на 20-30 минут. Пока маринуется баранина, приступим к овощам.
В холодный котел (без масла) выкладываем куски баранины в 2 слоя, чередуя с нашинкованным луком.
Следующий слой – баклажаны. Их следует нарезать крупными кубиками и присолить. Также добавляем хмели-сунели и черный перец.
4
5
6
Далее насыпаем очищенный от семян и порезанный болгарский перец.
Теперь высыпаем четвертинки помидорок, обязательно добавляем соль, черный перец, хмели-сунели.
Выкладываем картофель (можно целый или половинки) и используем те же специи.
7
8
9
В конце завершающим слоем кладем острый перец и зелень. Все ингредиенты заливаем пивом. Закрываем крышку, разводим огонь и даем закипеть. Затем томим на среднем огне 1 часа.
На данном этапе можно добавить к хашламе чеснок для аромата. Опять накрываем крышкой и оставляем на 1-1,5 часа.
Готовую хашламу выкладываем на тарелки и подаем на стол. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
