![Хашлама](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/9/115.jpg?size=636x424)
Хашлама – очень вкусное горячее кавказское блюдо, которое готовится из баранины. Идеальное сочетание мяса, овощей и специй делает его просто восхитительным. Такое блюдо можно готовить на природе (даче) для семьи и друзей. Рекомендуем вам попробовать наш рецепт. Хашлама, пропитанная специями, получается ароматной и сочной. Просто следуйте описанным ниже советам, и у вас все получится! Готовьте с удовольствием!
Ингредиенты
Баранина3,3 кг |
Картошка1 кг |
Чеснок1 головка |
Помидор1 кг |
Болгарский перец1 кг |
Петрушка1 пучок |
Баклажан3 шт. |
Лук репчатый2 шт. |
Перец чили2 шт. |
Хмели-СунелиПо вкусу |
СольПо вкусу |
Перец черный молотыйПо вкусу |
Пиво2 л |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot2.jpg)
Маринуем мясо в отдельной посуде. Насыпаем соль, хмели-сунели, черный перец, тщательно перемешиваем и оставляем на 20-30 минут. Пока маринуется баранина, приступим к овощам.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot4.jpg)
В холодный котел (без масла) выкладываем куски баранины в 2 слоя, чередуя с нашинкованным луком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot5.jpg)
Следующий слой – баклажаны. Их следует нарезать крупными кубиками и присолить. Также добавляем хмели-сунели и черный перец.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot7.jpg)
Далее насыпаем очищенный от семян и порезанный болгарский перец.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot6.jpg)
Теперь высыпаем четвертинки помидорок, обязательно добавляем соль, черный перец, хмели-сунели.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot81.jpg)
Выкладываем картофель (можно целый или половинки) и используем те же специи.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot10.jpg)
В конце завершающим слоем кладем острый перец и зелень. Все ингредиенты заливаем пивом. Закрываем крышку, разводим огонь и даем закипеть. Затем томим на среднем огне 1 часа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot13.jpg)
На данном этапе можно добавить к хашламе чеснок для аромата. Опять накрываем крышкой и оставляем на 1-1,5 часа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot11.jpg)
Готовую хашламу выкладываем на тарелки и подаем на стол. Приятного аппетита!