Курка на мангалі в лаваші

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Рецепт незвичайний, але сподобається гостям, яких ви запросили на дачу або пікнік. Головне – це терпіння і бажання готувати будь-яку страву з душею та любов'ю.

Інгредієнти

Курка1 шт.

Плавлений сирок1 шт.

Цибуля ріпчаста1 - 2 шт.

Лаваш2 шт.

Мускатний горіх мелений1,4 ч. л.

Гірчиця (готова)1 ч. л.

Хрін1 ч. л.

Сільдодати за смаком

Перець чорний грубого помелу1 ч. л.

Зіра1 ч. л.

Кардамон1 ч. л.

Куркума1, 2 ч. л.

Сухий часник1, 2 ч. л.

Паприка 1, 2 ч. л.

Рослинна олія1 - 2 ст. л.

Ціна:середня

Приготування

Помити м'ясо. Курку розрізати на шматки, щоб м'ясо краще промаринувалося і просмажилося.

Приготуємо маринад: змішуємо сіль, паприку, часник сушений, зіру, кардамон, чорний перець, імбир сушений та олію. Поливаємо нашим маринадом курку і натираємо кожен шматочок. Маринуємо 30 хвилин.

Після того, як наше м'ясо промаринувалося 30 хвилин, смажимо його на решітці-гриль до повної готовності 30-40 хвилин. Не забуваємо перевертати, щоб ніжне куряче м'ясо не підгоріло. Можете, поки смажиться курка, запекти на вугіллі картоплю у фользі.

Замаринуємо цибулю. Її потрібно нарізати, залити окропом на кілька хвилин, щоб позбутися гіркоти, посолити воду і залишити на декілька хвилин.

Готове м'ясо зняти з кістки, трохи остудити. Нарізати на шматочки. Тепер будемо складати його в лаваш.

Цибуля постояла 2 хв. в окропі. Воду потрібно акуратно злити. Тепер додаємо мускатний горіх, гірчицю, хрін і дрібку солі і все це ретельно перемішуємо.