Тонкий лаваш на гарячій воді

У гарячу воду ми додаємо сіль, добре перемішуємо, щоб сіль повністю розчинилася.

Після чого ми просіюємо борошно і невеликими порціями наливаємо солону воду в миску. Добре перемішуємо все до однорідної консистенції.

Потім у тісто вливаємо олію і замішуємо наше тісто руками для лаваша протягом 7-8 хвилин. За цей час тісто стає еластичним, і з ним легко можна працювати.

Загортаємо тісто в харчову плівку або пакет і залишаємо на 20 хвилин за кімнатної температури.

Через 20 хвилин із тіста формуємо довгасту "ковбаску" і розділяємо на 14 рівних частин. У вас кожна заготовка вийде 19 см у діаметрі. Ви ж можете, наприклад, поділити тісто на 10 частин.

Кожен шматочок придавлюємо руками, посипаємо борошном і розкачуємо качалкою пласт товщиною у 2-3 мм. Наше тісто має бути дуже тонким, практично просвічуватися, інакше у вас лаваш буде ламатися за спроби що-небудь із нього приготувати. Розкачуємо усі заготовки одразу, тому що лаваш смажиться дуже швидко.

Сковорідку розігріваємо та обсмажуємо лаваш з обох сторін приблизно по одній хвилині до повної готовності.

Готовий лаваш складаємо в пакет, щоб він став м'яким. Так ми обсмажуємо всі наші коржі. Тонкий лаваш готовий. Тепер ви можете готувати свої улюблені закуски та просто їсти замість хліба свіжий домашній лаваш. Смачного!