Вірменський лаваш на воді

Гарячу воду ми наливаємо у зручну, глибоку миску і додаємо трохи солі та все добре перемішаємо, щоб сіль повністю розчинилася у воді.

Потім додаємо в нашу ємність олію і невеликими частинами додаємо просіяне борошно.

Замішуємо тісто для лаваша спочатку ложкою, через те, що тісто гаряче. А після того, як вода трохи охолоне можна замішувати наше тісто руками.

Готове тісто ми перекладаємо в харчовий пакет і залишаємо за кімнатної температури, на кухонному столі рівно на 1 годину.

Тісто ми ділимо на шматоки приблизно по 100 г. Це і буде 1 лаваш діаметром 27 – 28 см.

Робочу поверхню ми посипаємо борошном і за допомогою качалки розкатаємо пласт у діаметрі вашої сковорідки, на якій ви смажитимете лаваш. А щоб коло вийшло ідеально рівним ви можете поставити тарілку чи кришку від сковороди та обрізати тісто по колу. Розкатаємо відразу усі коржі, оскільки лаваш готується дуже швидко.

З кожного коржика ми прибираємо зайву муку та обсмажуємо на сковорідці без масла лаваш з обох боків до повної готовності. Під час обсмажування, коли тісто починає підійматися ми скроплюємо його водою 2 - 3 рази.

Після того як ми обсмажили лаваш, виймаємо зі сковорідки на чистий рушник, іще раз скроплюємо водою і накриваємо рушником. Залишаємо лаваші настоятися 30 хвилин і можна готувати різноманітні закуски та куштувати домашній лаваш. Смачного!