Вірменський лаваш на воді

Гарячу воду ми наливаємо у зручну, глибоку миску і додаємо трохи солі, та все добре перемішуємо, щоб сіль повністю розчинилася у воді.

Потім додаємо в нашу ємність олію і невеликими частинами додаємо просіяне борошно.

Замішуємо тісто для лаваша спочатку ложкою, через те, що тісто гаряче. А після того, як вода трохи охолоне, можна замішувати наше тісто руками.

Готове тісто ми перекладаємо в харчовий пакет і залишаємо за кімнатної температури на кухонному столі рівно на одну годину.

Тісто ми ділимо на шматоки приблизно по 100 г. Це і буде один лаваш діаметром 27 – 28 см.

Робочу поверхню ми посипаємо борошном і за допомогою качалки розкачуємо пласт по діаметру вашої сковорідки, на якій ви смажитимете лаваш. А щоб коло вийшло ідеально рівним, ви можете поставити тарілку чи кришку від сковороди та обрізати тісто по колу. Розкачуємо відразу усі коржі, оскільки лаваш готується дуже швидко.

З кожного коржика ми прибираємо зайву муку та обсмажуємо на сковорідці без масла лаваш з обох боків до повної готовності. Під час обсмажування, коли тісто починає підійматися, ми скроплюємо його водою 2-3 рази.

Після того, як ми обсмажили лаваш, виймаємо зі сковорідки на чистий рушник, ще раз скроплюємо водою і накриваємо рушником. Залишаємо лаваші настоятися 30 хвилин, і можна готувати різноманітні закуски та куштувати домашній лаваш. Смачного!