Основні стравиОсобуко

Особуко з грибами

4
середньо
120
Дмитро Фреско
Дмитро Фреско
Дмитро ФрескоВсі рецепти повара
Особуко з грибами

Сьогодні ми приготуємо особуко за оригінальним та особливим рецептом. Для цього нам знадобляться такі інгредієнти: яловичі стейки з кісткою (гомілкові частини), гриби, біле сухе вино, цибуля, сіль та перець, пшеничне борошно, петрушка та часник. Страва виходить надзвичайно смачною. Її можна подавати з будь-яким гарніром.

Інгредієнти

Яловичий стейк з кісткою1-1,4 кг
Гриби500-600 г
Цибуля ріпчаста150-200 г
Біле вино сухе250 мл
М'ясний бульйон250 мл
Рослинна олія1-2 ст. л.
Пшеничне борошнодля панірування
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Петрушказа смаком
Часникза смаком
Ціна:середня

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам знадобляться яловичі стейки з кісткою. Їх потрібно ретельно промити, витерти паперовими рушниками, а потім посолити та поперчити.

cook step
2

Тепер чистимо цибулю і нарізаємо її на маленькі кубики. Кладемо цибулю у розігріту з рослинною олією сковорідку і смажимо її до легкої золотистості.

cook step
3

Паралельно розрізаємо кожен гриб на чотири частини. Якщо у вас гриби великі, подрібнюйте їх на 6 чи навіть більше частин.

cook step
4

Яловичину обвалюємо в пшеничному борошні, а потім кладемо в окрему сковорідку, розігріту з рослинною олією.

cook step
5

Смажимо стейки з обох боків до появи золотавої скоринки. Потім сюди висипаємо смажену цибулю та свіжі подрібнені гриби.

cook step
6

Після цього до всіх інгредієнтів вливаємо біле вино та м’ясний бульйон. Накриваємо кришкою або фольгою і ставимо в духовку на 90 хвилин.

cook step
7

Через зазначений час дістаємо страву з духовки і посипаємо її подрібненою петрушкою та часником.

cook step
8

Особуко можна подавати до столу. Смачного вам та вашим рідним!

Схожі рецепти

Всі рецепти