Основні стравиРізотто

Різотто з креветками

3
40
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Різотто з креветками

Різотто з креветками — це смачна ситна страва, яка прикрасить будь-який святковий стіл. Готувати цю страву настільки просто, що в це складно повірити. Все що вам потрібно для того, щоб приготувати цей делікатес — це трохи рису, креветок і келих сухого вина. Як бачите, нічого складного. Однак, попри такий простий рецепт, отриманий результат перевершить всі ваші очікування.

Інгредієнти

Рис150 гр.
Креветки200-300 гр.
Біле вино сухе200 мл.
Рибний бульйон0,5 літра
Цибуля1 шт.
Часник1 зубчик
Оливкова олія50 мл.
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

cook step
1

Миємо та чистимо креветки. Обсмажуємо їх в сковороді на оливковій олії.

cook step
2

Ставимо на вогонь ще одну сковороду і наливаємо в неї оливкову олію. Чистимо і дрібно нарізаємо цибулину. Висипаємо цибулю на сковороду і смажимо доти, доки вона не стане прозорою.

cook step
3

Як тільки цибуля стала прозорою і м'якою висипаємо в сковороду рис.

cook step
4

Перемішуємо рис з цибулею і олією і смажимо поки рис не просочиться маслом.

cook step
5

Обережно наливаємо в рис рибний бульйон. Все перемішуємо і випаровуємо, поки рис не вбере в себе весь бульйон.

cook step
6

Додаємо в різотто вино і знову все перемішуємо. Поперемінно вливаємо в рис то вино, то бульйон і продовжуємо перемішувати різотто. Як тільки-но бачите, що рідини на сковороді більше немає — вливайте нову порцію.

cook step
7

Коли рис вбере в себе останню порцію вина та бульйону, висипаємо в сковороду креветки. Все перемішуємо і даємо страві протушкуватися ще кілька хвилин.

cook step
8

Подаємо різотто із зеленню та скибочкою лимона. Смачного.

Схожі рецепти

Всі рецепти