МоваЯзык
Головна Блоги

Різотто з куркою та грибами

Різотто з куркою та грибами - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 2
Розділ: Різотто
Поділитися

Якщо ви хочете здивувати рідних своїми кулінарними навичками, але не знаєте, що можна приготувати, а ваш кулінарний досвід залишає бажати кращого — цей рецепт саме те, що вам потрібно. Річ у тім, що різотто — це одна з найпростіших страв італійської кухні, впоратися з якою зможе кожен. Однак, попри просту рецептуру цю страву подають в найдорожчих ресторанах всього світу і вона вже давно по праву вважається стравою високої кухні.

Відео

Інгредієнти

Куряче філе 2 шт.

Курячий суповий набір 1 кг.

Печериці 300 гр.

Сир "Пармезан" 100 гр.

Рис 300 гр.

Рослинна олія 50 мл.

Сіль За смаком

Цибуля 1 шт.

Сир твердий 100 гр.

Вода 1,5 літра

Приготування

Різотто з куркою та грибами - Крок 1 1
Різотто з куркою та грибами - Крок 2 2
Різотто з куркою та грибами - Крок 3 3
1

Куряче філе миємо, розрізаємо на невеликі шматочки та обсмажуємо на рослинній олії з двох боків. Можете трохи посолити філе, однак не додавайте солі занадто багато. В кінці рецепта ми будемо додавати в різотто пармезан, а він, як відомо, має солоний смак.

2

Курячий суповий набір миємо, кладемо в каструлю, заливаємо холодною водою і ставимо на вогонь. Солимо бульйон за смаком.

3

Печериці обсмажуємо на рослинній олії. Якщо у вас маленькі гриби можете обсмажити їх цілими, якщо вони великі — розрізати їх на половинки або поріжте їх так, як вам буде зручно. Це можуть бути або кубики, або пластинки. Врахуйте, що гриби набудуть рум'яної скоринки тільки в одному випадку — якщо ви будете смажити їх на дуже сильному вогні.

Різотто з куркою та грибами - Крок 4 4
Різотто з куркою та грибами - Крок 5 5
Різотто з куркою та грибами - Крок 6 6
4

Натираємо на тертці пармезан і будь-який твердий сир, який ви любите. Натерті сири покладіть в різні тарілки та не змішуйте їх.

5

Чистимо цибулину і нарізаємо її максимально дрібним кубиком. Якщо ви любите цибулю, можете взяти її побільше.

6

Обсмажуємо рис на рослинній олії до золотавого кольору, на це піде близько 10 хвилин.

Різотто з куркою та грибами - Крок 7 7
Різотто з куркою та грибами - Крок 8 8
Різотто з куркою та грибами - Крок 9 9
7

Коли рис набуде золотавого кольору додаємо до нього нарізану цибулю і вливаємо перший ополоник гарячого курячого бульйону, який ви варили з супового набору. Помішуючи готуємо рис не накриваючи кришкою і чекаємо, коли він вбере в себе всю рідину, яка є на сковороді.

8

Як тільки-но рис вбере в себе першу порцію бульйону, повторюємо процедуру: вливаємо на сковорідку бульйон і помішуючи готуємо рис поки зі сковороди не зникне вся рідина.

9

Як тільки-но ви бачите, що рис практично готовий, додаємо в сковороду нарізане куряче філе.

Різотто з куркою та грибами - Крок 10 10
Різотто з куркою та грибами - Крок 11 11
Різотто з куркою та грибами - Крок 12 12
10

Додаємо в різотто обсмажені печериці та все перемішуємо.

11

Висипаємо в різотто твердий сир. Ви можете взяти будь-який сир, який вам більше подобається. Перемішуємо різотто і готуємо його ще кілька хвилин, щоб сир розплавився.

12

Як тільки-но сир розплавиться, додаємо пармезан.

Різотто з куркою та грибами - Крок 13 13
Смачного!
13

Подаємо різотто з будь-якою свіжою зеленню на ваш смак. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати