![Різотто з куркою та грибами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/21/yach.jpg?size=636x424)
Якщо ви хочете здивувати рідних своїми кулінарними навичками, але не знаєте, що можна приготувати, а ваш кулінарний досвід залишає бажати кращого — цей рецепт саме те, що вам потрібно. Річ у тім, що різотто — це одна з найпростіших страв італійської кухні, впоратися з якою зможе кожен. Однак, попри просту рецептуру цю страву подають в найдорожчих ресторанах всього світу і вона вже давно по праву вважається стравою високої кухні.
Інгредієнти
Куряче філе2 шт. |
Курячий суповий набір1 кг. |
Печериці300 гр. |
Сир "Пармезан"100 гр. |
Рис300 гр. |
Рослинна олія50 мл. |
СільЗа смаком |
Цибуля1 шт. |
Сир твердий100 гр. |
Вода1,5 літра |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/23/1.png)
Куряче філе миємо, розрізаємо на невеликі шматочки та обсмажуємо на рослинній олії з двох боків. Можете трохи посолити філе, однак не додавайте солі занадто багато. В кінці рецепта ми будемо додавати в різотто пармезан, а він, як відомо, має солоний смак.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/23/2.png)
Курячий суповий набір миємо, кладемо в каструлю, заливаємо холодною водою і ставимо на вогонь. Солимо бульйон за смаком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/23/3.png)
Печериці обсмажуємо на рослинній олії. Якщо у вас маленькі гриби можете обсмажити їх цілими, якщо вони великі — розрізати їх на половинки або поріжте їх так, як вам буде зручно. Це можуть бути або кубики, або пластинки. Врахуйте, що гриби набудуть рум'яної скоринки тільки в одному випадку — якщо ви будете смажити їх на дуже сильному вогні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/23/4.png)
Натираємо на тертці пармезан і будь-який твердий сир, який ви любите. Натерті сири покладіть в різні тарілки та не змішуйте їх.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/23/5.png)
Чистимо цибулину і нарізаємо її максимально дрібним кубиком. Якщо ви любите цибулю, можете взяти її побільше.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/23/6.png)
Обсмажуємо рис на рослинній олії до золотавого кольору, на це піде близько 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/23/7.png)
Коли рис набуде золотавого кольору додаємо до нього нарізану цибулю і вливаємо перший ополоник гарячого курячого бульйону, який ви варили з супового набору. Помішуючи готуємо рис не накриваючи кришкою і чекаємо, коли він вбере в себе всю рідину, яка є на сковороді.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/23/8.png)
Як тільки-но рис вбере в себе першу порцію бульйону, повторюємо процедуру: вливаємо на сковорідку бульйон і помішуючи готуємо рис поки зі сковороди не зникне вся рідина.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/23/9.png)
Як тільки-но ви бачите, що рис практично готовий, додаємо в сковороду нарізане куряче філе.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/23/10.png)
Додаємо в різотто обсмажені печериці та все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/23/11.png)
Висипаємо в різотто твердий сир. Ви можете взяти будь-який сир, який вам більше подобається. Перемішуємо різотто і готуємо його ще кілька хвилин, щоб сир розплавився.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/23/12.png)
Як тільки-но сир розплавиться, додаємо пармезан.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/23/00.jpg)
Подаємо різотто з будь-якою свіжою зеленню на ваш смак. Смачного.