Різотто з куркою

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Різотто — це одна з найбільш цікавих італійських страв, яка прижилася в усьому світі. Парадокс різотто в тому, що в цій страві немає жодного унікального інгредієнта. По суті, все максимально просто: варимо рисову кашу і додаємо до неї м'ясо або морепродукти та посипаємо пармезаном. Здавалося б, що тут складного? Однак, італійці змогли так об'єднайся всі ці вельми прості продукти, що різото стало улюбленою стравою в багатьох країнах. Якщо ви хочете приготувати вдома таке ж різотто, яке подають в дорогих ресторанах — готуйте за нашими рецептами. Повірте, кулінарія — це не так складно, як може здатися на перший погляд. У вас все обов'язково вийде.

Інгредієнти

Суміш заморожених овочів200-300 гр.

Рис200 гр.

Часник2 зубочка

Соєвий соус50 мл.

Куряче філе200 гр.

СільЗа смаком

Рослинна олія50 мл.

Приготування

Промиваємо рис, перекладаємо його в сотейник, заливаємо чистою водою і ставимо на вогонь та варимо до готовності.

Куряче філе відварюємо в злегка підсоленій воді та нарізаємо дрібними шматочками.

Чистимо і подрібнюємо часник. Зверніть увагу на те, що для різотто часник краще подрібнити якомога дрібніше. Тому краще скористайтеся пресом. Якщо у вас немає преса для часнику, підійде дрібна терка або звичайний кухонний ніж.

Сковороду ставимо на вогонь і наливаємо в неї соняшникову олію. Як тільки-но олія нагріється, викладаємо на сковороду часник.

Як тільки-но часник трохи підсмажиться, висипаємо на сковороду заморожену мексиканську суміш. Постійно помішуючи смажимо овочі протягом 4-5 хвилин.

Коли овочі трохи підсмажаться додаємо в сковороду куряче філе і все перемішуємо.

Через 5-7 хвилин додаємо до овочів і курки відварений рис. Знову все перемішуємо. Зверніть увагу на те, що рис ми не солили.

Тушкуємо рис з овочами та м'ясом ще 5 хвилин і додаємо в сковороду соєвий соус. Якщо хочете, можете додати сіль за смаком, проте не забувайте, що соєвий соус має солоний смак.