Тушкована курка з овочами

Лара Барт

Лара БартВсі рецепти повара

Курка, тушкована з овочами, – це дуже проста, смачна і бюджетна страва. Залежно від пори року ви можете використовувати абсолютно різні овочі, починаючи від кабачків і баклажанів і закінчуючи помідорами, гарбузом та капустою. І щоразу це буде по-справжньому смачно.

Інгредієнти

Курка400 г

Цибуля1 шт.

Болгарський перець 3 шт.

Помідор2 шт.

Часник2-3 зубочки

Паприка 1 ст. ложка

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Пшеничне борошно1 ст. ложка

Рослинна олія100 мл

Приготування

Курячі стегна миємо, витираємо паперовими рушниками, знімаємо шкіру та жир. Відокремлюємо м'ясо від кісток.

Куряче м'ясо нарізаємо порційними шматочками. Додаємо до м'яса паприку, сіль і мелений перець. Все добре перемішуємо.

Додаємо до м'яса борошно і знову все перемішуємо.

Розігріваємо сковорідку з рослинною олією і викладаємо на неї м'ясо. Обсмажуємо м'ясо до рум'яної скоринки з двох боків.

Як тільки м'ясо підсмажиться, перекладаємо його в тарілку або миску, однак саму сковороду з вогню не прибираємо.

У тій самій олії, в якій смажилася курка, обсмажуємо подрібнений часник.

Тільки-но часник почне віддавати свій аромат, відправляємо на сковорідку нарізану півкільцями цибулю. Смажимо цибулю до золотавого кольору і відразу кладемо в сковороду болгарський перець, нарізаний тонкими смужками.

Поки смажаться овочі, ми за допомогою блендера перетворюємо помідори на пюре. Якщо у вас немає блендера, ви можете натерти помідори на тертці або пропустити їх через м'ясорубку.

Коли перець підсмажиться, кладемо в сковороду м'ясо і заливаємо все томатним пюре. Накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо на мінімальному вогні 20-25 хвилин.