МоваЯзык

Тушкована курка по-кабардинськи

Тушкована курка по-кабардинськи - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 4
Поділитися

Курка – це ідеальне м'ясо для будь-якого кухаря. Курка готується швидко, просто і завжди виходить смачною. Зіпсувати куряче м'ясо практично неможливо й іноді саме куряче м'ясо є тим плацдармом, на якому початківці вчаться працювати з м'ясом. Сьогодні ми хочемо навчити вас тушкувати курку по-кабардинськи. Рецепт досить простий, але дуже цікавий.

Відео

Інгредієнти

Курка 1 кг

Сметана 200 мл

Цибуля 3 шт.

Вода 300 мл

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Спеції за смаком

Рослинна олія 100 мл

Приготування

Тушкована курка по-кабардинськи - Крок 1 1
Тушкована курка по-кабардинськи - Крок 2 2
Тушкована курка по-кабардинськи - Крок 3 3
1

Курячі стегна миємо та обтираємо серветками. Знімаємо з м'яса шкірку та жир. Робимо на м'ясі надрізи.

2

Кожен шматок м'яса натираємо сіллю, перцем, вашими улюбленими спеціями та рослинною олією. Ми залишаємо м'ясо за кімнатної температури на 15-20 хвилин, щоб воно промаринувалося.

3

Викладаємо курку на сковорідку з розігрітою олією та обсмажуємо з двох боків до появи рум'яної скоринки.

Тушкована курка по-кабардинськи - Крок 4 4
Тушкована курка по-кабардинськи - Крок 5 5
Тушкована курка по-кабардинськи - Крок 6 6
4

Як тільки м'ясо підрум'яниться, знімаємо його з вогню. Цибулю чистимо та нарізаємо півкільцями або кубиком. Відправляємо цибулю в ту саму олію, в якій смажилася курка. Обсмажуємо цибулю на повільному вогні до готовності.

5

Коли цибуля підсмажиться, додаємо в сковороду сметану та гарячу воду. Все перемішуємо і доводимо до кипіння. Додаємо сіль і перець.

6

Повертаємо нашу підсмажену курку на сковорідку. Накриваємо курку кришкою і тушкуємо на повільному вогні 15-20 хвилин.

Тушкована курка по-кабардинськи - Крок 7 7
Смачного!
7

Готову курку подаємо з будь-яким гарніром на ваш смак. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати