Основні стравиТушкована птиця

Тушкована курка по-кабардинськи

4
40
FoodObozВсі рецепти повара
Тушкована курка по-кабардинськи

Курка – це ідеальне м'ясо для будь-якого кухаря. Курка готується швидко, просто і завжди виходить смачною. Зіпсувати куряче м'ясо практично неможливо й іноді саме куряче м'ясо є тим плацдармом, на якому початківці вчаться працювати з м'ясом. Сьогодні ми хочемо навчити вас тушкувати курку по-кабардинськи. Рецепт досить простий, але дуже цікавий.

Інгредієнти

Курка1 кг
Сметана200 мл
Цибуля3 шт.
Вода300 мл
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Спеціїза смаком
Рослинна олія100 мл

Приготування

cook step
1

Курячі стегна миємо та обтираємо серветками. Знімаємо з м'яса шкірку та жир. Робимо на м'ясі надрізи.

cook step
2

Кожен шматок м'яса натираємо сіллю, перцем, вашими улюбленими спеціями та рослинною олією. Ми залишаємо м'ясо за кімнатної температури на 15-20 хвилин, щоб воно промаринувалося.

cook step
3

Викладаємо курку на сковорідку з розігрітою олією та обсмажуємо з двох боків до появи рум'яної скоринки.

cook step
4

Як тільки м'ясо підрум'яниться, знімаємо його з вогню. Цибулю чистимо та нарізаємо півкільцями або кубиком. Відправляємо цибулю в ту саму олію, в якій смажилася курка. Обсмажуємо цибулю на повільному вогні до готовності.

cook step
5

Коли цибуля підсмажиться, додаємо в сковороду сметану та гарячу воду. Все перемішуємо і доводимо до кипіння. Додаємо сіль і перець.

cook step
6

Повертаємо нашу підсмажену курку на сковорідку. Накриваємо курку кришкою і тушкуємо на повільному вогні 15-20 хвилин.

cook step
7

Готову курку подаємо з будь-яким гарніром на ваш смак. Смачного.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти