![Жареное мясо в вине](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/6/24/gl1.jpg?size=636x424)
Если вы хотите приготовить свинину по особому рецепту – мы вам в этом поможем. Ведь сегодня мы хотим вас порадовать свининой в винном соусе. Блюдо несложное в приготовлении, но несмотря на это получается вкусным, ароматным, а также чрезвычайно красивым и изысканным.
Ингредиенты
Свинина1 кг |
Вино красное сухое750 мл |
Лук1 шт. |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Сметана2-4 ст. л. |
Растительное маслодля жарки |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/24/screenshot18.png)
На первом этапе приготовления нам нужно помыть и вытереть бумажными полотенцами свинину. Теперь мясо нарезаем на небольшие кусочки толщиной 1,5 см. Каждый из них нужно слегка отбить специальным кухонным молотком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/24/screenshot29.png)
После этого каждый кусок мяса нужно посолить и поперчить. Отправляем свинину в емкость, где мясо будет мариноваться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/24/screenshot39.png)
Теперь чистим лук. Нарезаем его полукольцами и отправляем на мясо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/24/screenshot49.png)
Заливаем мясо и лук красным сухим вином. Жидкость обязательно должна покрыть мясо. Отставляем свинину мариноваться в течение 6-8 часов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/24/screenshot59.png)
Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем сюда мясо. Жарим его до появления золотистой корочки с обеих сторон.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/24/screenshot68.png)
После этого мясо заливаем вином, накрываем крышкой и тушим примерно в течение часа на небольшом огне.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/24/screenshot78.png)
Через час в сковородку отправляем сметану. При необходимости в соус добавляем соль и перец. Готовим соус и мясо в течение 10-15 минут. За это время соус должен загустеть.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/24/screenshot84.png)
Мясо готово. Подаем его к столу как самостоятельное блюдо или с любым гарниром. Приятного аппетита!