Жареное мясо в вине

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Если вы хотите приготовить свинину по особому рецепту – мы вам в этом поможем. Ведь сегодня мы хотим вас порадовать свининой в винном соусе. Блюдо несложное в приготовлении, но несмотря на это получается вкусным, ароматным, а также чрезвычайно красивым и изысканным.

Ингредиенты

Свинина1 кг

Вино красное сухое750 мл

Лук1 шт.

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Сметана2-4 ст. л.

Растительное маслодля жарки

Приготовление

На первом этапе приготовления нам нужно помыть и вытереть бумажными полотенцами свинину. Теперь мясо нарезаем на небольшие кусочки толщиной 1,5 см. Каждый из них нужно слегка отбить специальным кухонным молотком.

После этого каждый кусок мяса нужно посолить и поперчить. Отправляем свинину в емкость, где мясо будет мариноваться.

Теперь чистим лук. Нарезаем его полукольцами и отправляем на мясо.

Заливаем мясо и лук красным сухим вином. Жидкость обязательно должна покрыть мясо. Отставляем свинину мариноваться в течение 6-8 часов.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем сюда мясо. Жарим его до появления золотистой корочки с обеих сторон.

После этого мясо заливаем вином, накрываем крышкой и тушим примерно в течение часа на небольшом огне.

Через час в сковородку отправляем сметану. При необходимости в соус добавляем соль и перец. Готовим соус и мясо в течение 10-15 минут. За это время соус должен загустеть.