Жареное мясо в вине

Если вы хотите приготовить свинину по особому рецепту - мы вам в этом поможем. Ведь сегодня мы хотим вас порадовать свининой в винном соусе. Блюдо не сложное в приготовлении, но несмотря на это получается вкусным, ароматным, а также чрезвычайно красивым и изысканным.

Ингредиенты

Свинина1 кг
Вино красное сухое750 мл
Лук1 шт.
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Сметана2-4 ст. л.
Растительное маслодля жарки

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам нужно помыть и вытереть бумажными полотенцами свинину. Теперь мясо нарезаем на небольшие кусочки, толщиной 1,5 см. Каждый из них нужно слегка отбить специальным кухонным молотком.

cook step
2

После этого каждый кусок мяса нужно посолить и поперчить. Отправляем свинину в емкость, где мясо будет мариноваться.

cook step
3

Теперь чистим лук. Нарезаем его полукольцами и отправляем на мясо.

cook step
4

Заливаем мясо и лук красным сухим вином. Жидкость обязательно должна покрыть мясо. Отставляем свинину мариноваться в течение 6-8 часов.

cook step
5

Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем сюда мясо. Жарим его до появления золотистой корочки с обеих сторон.

cook step
6

После этого мясо заливаем вином, накрываем крышкой и тушим примерно в течение часа на небольшом огне.

cook step
7

Через час в сковородку отправляем сметану. При необходимости в соус добавляем соль и перец. Готовим соус и мясо в течение 10-15 минут. За это время соус должен загустеть.

cook step
8

Мясо готово. Подаем его к столу как самостоятельное блюдо или с любым гарниром. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты