Лагмани

Середньоазіатське блюдо

Лагманом прийнято називати страву з Середньої Азії, яку було створено уйгурами і дунганами. Класичне блюдо готується з використанням яловичини або баранини, з додаванням овочів та локшини. Лагман можна назвати як першою, так і основною стравою. Цікаво, що якщо в лагман додати бульйон він може стати супом, а якщо бульйон злити, суп перетворитися на локшину з м'ясом і овочами.

Як готувати

Чіткого і єдиного рецепта, як правильно готувати лагман не існує. Якщо виходити з традицій, то локшину для страви готують вручну. Але сьогодні це необов'язково робити, оскільки відповідних варіантів локшини в магазинах дуже багато. Переважно готують лагман з баранини. Якщо коротко описувати керівництво з приготування, то спочатку готують підливу з овочами та м'ясом, далі варять локшину, після чого все це об'єднують разом. Примітно, що також існує смажений лагман. Він відрізняється тим, що локшина обсмажується, іноді зі шматочками омлету, і до неї додають соус.

Різні рецепти

Під час приготування лагмана крім м'яса, використовують найрізноманітніші інгредієнти: баклажани, болгарський перець. В якості приправи можуть застосовувати чорний і червоний перець з часником. Сьогодні є безліч видів лагмана: сюйру, босо, гуйру, сюоюжоу, гоюжоу й т.ін. Якщо Ви вирішили приготувати лагман вдома, врахуйте, що це не так складно, як може здатися. На нашому сайті Ви знайдете найрізноманітніші та докладні рецепти приготування лагмана з фотографіями. Якщо Ви ніколи не готували цю страву, не переживайте. З нашим керівництвом Ви приготуєте для себе чи своєї родини неповторне східне блюдо.