МоваЯзык
Головна Блоги

Лагман

Лагман - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 10 хв.
Кількість порцій: 7
Розділ: Лагмани
Поділитися

Лагман- це страва, до складу якої входять дві частини. Перша складова - це м'ясо з овочами, друга - локшина. Разом їх не варять, а з'єднують тільки перед тим, як подати на стіл. Походить лагман з Середньої Азії, тому традиційно його їдять за допомогою паличок.

Готують страву зазвичай з бараниною, обов'язково додаючи овочі і локшину. Крім того, обов'язковою складовою логмана являються спеції і зелень. Залежно від рецепта, логман може слугувати як першою, так і другою стравою.

Відео

Інгредієнти

Редиска 1 шт.

Морква 1 шт.

Часник 3-4 дол.

Зелень 1 пуч.

Томатна паста 2 ст.л.

Сіль За смаком

Спеції За смаком

Соняшникова олія За смаком

Приготування

Лагман - Крок 1 1
Лагман - Крок 2 2
Лагман - Крок 3 3
1

Спочатку приготуємо локшину. Для цього борошно потрібно висипати в глибоку ємність, додати яйця, сіль, трохи води і замісити тісто.

2

Тісто має бути досить тугим. Добре його замісивши, змащуємо олією, кладемо в целофановий пакет і даємо тісту трохи настоятися.

3

Коли тісто стане пластичнішим, його потрібно тонко розкачати, нарізати на смужки, змастити олією, а потім кожну смужку необхідно скачати, формуючи локшину.

Лагман - Крок 4 4
Лагман - Крок 5 5
Лагман - Крок 6 6
4

Далі займемося приготуванням основної частини страви. Спочатку нарізаємо кубиками яловичину, кабачок, редьку, баклажан, перець, моркву, помідор, а також подрібнюємо пекінську капусту, часник, цибулю і зелень.

5

Потім слід розігріти олію і відправити смажитися на сковорідку шматочки яловичини, додавши сіль і спеції.

6

Коли м'ясо трохи підсмажиться, потрібно додати до нього цибулю, а також часник. Суміш треба смажити кілька хвилин до розм'якшення цибулі.

Лагман - Крок 7 7
Лагман - Крок 8 8
Лагман - Крок 9 9
7

Після чого на сковорідку черзі можна відправляти моркву, баклажани, кабачки, пекінську капусту, редьку, помідор, перець болгарський і солити суміш за смаком.

8

Після того, як овочі трохи потушаться, їх треба перекласти в каструлю, всипати спеції, додати томатну пасту і залити гарячою водою або бульйоном так, щоб овочі повністю вкрилися рідиною.

9

Підготовлену локшину необхідно опустити в гарячу воду, додати сіль і відварити до готовності.

Лагман - Крок 10 10
Смачного!
10

Перед тим як зняти овочі з м'ясом з вогню, додаємо зелень, а потім викладаємо страву в тарілку, додавши порційно варену локшину.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати