МоваЯзык
Головна Блоги

Розсольник на яловичині з розсолом

Розсольник на яловичині з розсолом - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 5
Поділитися

Розсольник — це простий, але водночас дуже смачний і ситний суп. Розсольник варять з використанням солоних огірків. На цьому список обов'язкових інгредієнтів закінчується. Як не дивно, але кожна господиня варить розсольник по-своєму. Хтось варить його з рисом, хтось — з перловкою, а хтось навіть з пшоном. Одні господині смажать засмажку для розсольника на рослинній олії, інші ж тушкують її в огірковому розсолі. Хтось додає томатну пасту, а хтось — ні. Сьогодні ми хочемо запропонувати вам простий, але дуже цікавий рецепт розсольника, який напевно вам сподобається.

Відео

Інгредієнти

Яловичина 500 гр.

Солоні огірки 5 шт.

Розсіл огірковий 150 мл.

Картопля 3-4 шт.

Цибуля 1 шт.

Морква 1 шт.

Часник За смаком

Томатна паста 2 ст. ложки

Лавровий лист 2 шт.

Рослинна олія 50 мл.

Перлова крупа 100-150 гр.

Перець чорний мелений За смаком

Сіль За смаком

Приготування

Розсольник на яловичині з розсолом - Крок 1 1
Розсольник на яловичині з розсолом - Крок 2 2
Розсольник на яловичині з розсолом - Крок 3 3
1

М'ясо миємо, заливаємо холодною водою і варимо до повної готовності. Для розсольника краще використовувати м'ясо на кістці, так бульйон вийде набагато смачнішим.

2

Коли м'ясо закипить, прибираємо з поверхні бульйону піну і додаємо в каструлю промиту перлову крупу. Зверніть увагу на те, що на відміну від інших подібних рецептів, цього разу ми додаємо в суп сиру перловку. Варимо суп 30-40 хвилин до повної готовності перловки та м'яса.

3

Картоплю чистимо, миємо й нарізаємо тонкою соломкою. Як тільки-но м'ясо і перловка зваряться до готовності, відправляємо в каструлю нарізану картоплю. Варимо суп до готовності картоплі.

Розсольник на яловичині з розсолом - Крок 4 4
Розсольник на яловичині з розсолом - Крок 5 5
Розсольник на яловичині з розсолом - Крок 6 6
4

Одну середню цибулину чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Обсмажуємо цибулю на сковороді з додаванням невеликої кількості рослинної олії.

5

Морквину чистимо і натираємо на крупній тертці. Відправляємо морквину в сковорідку до цибулі. Все перемішуємо та обсмажуємо ще протягом 4-5 хвилин.

6

Через 5 хвилин додаємо в сковороду томатну пасту. Перемішуємо овочі, вливаємо в сковорідку трохи бульйону і тушкуємо овочі під закритою кришкою близько 10 хвилин.

Розсольник на яловичині з розсолом - Крок 7 7
Розсольник на яловичині з розсолом - Крок 8 8
Смачного!
7

Як тільки-но картопля і перловка зваряться практично до готовності, відправляємо в каструлю дрібно нарізані солоні огірки. Практично відразу ж додаємо в каструлю огірковий розсіл і засмажку. Доводимо суп до кипіння і варимо ще близько 10 хвилин. Додаємо лавровий лист, сіль і перець за смаком.

8

Готовий суп подаємо зі свіжою зеленню. Також в порційну тарілку можна додати трохи сметани. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати