МоваЯзык
Головна Блоги

Розсольник з нирками

Розсольник з нирками - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 4
Поділитися

Розсольник з нирками – це ситна та навариста страва, яку ще готували наші мами і бабусі. Приготувати такий суп не складно, але важливо запастися усіма інгредієнтами і чітко виконувати всі наші вказівки. У такому разі розсольник матиме ідеальні характеристики, а особливо, якщо ви будете готувати в гарному настрої і з посмішкою на устах.

Відео

Інгредієнти

Солоні огірки 2 шт.

Стебло селери 1 шт.

Корінь петрушки 2 шт.

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Картопля 4 шт.

Рослинна олія 2 ст. л.

Листя салату 100 г.

Яловичі нирки 500 г.

Розсіл огірковий 150 мл.

Яловичина 100 г.

Приготування

Розсольник з нирками - Крок 1 1
Розсольник з нирками - Крок 2 2
Розсольник з нирками - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам потрібно зачистити нирки і нарізати їх шматочками середнього розміру. Тепер їх ретельно промиваємо водою і відправляємо в каструлю. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.

2

Після цього чистимо від шкірки солоні огірки та корінь петрушки. Огірки нарізаємо на шматочки або подрібнюємо їх у вигляді соломки.

3

Коли нирки закипіли, їх потрібно промити, залити свижу воду і ще раз довести до кипіння.

Розсольник з нирками - Крок 4 4
Розсольник з нирками - Крок 5 5
Розсольник з нирками - Крок 6 6
4

Поки нирки варяться, нам потрібно почистити одну ріпчасту цибулину. Нарізаємо цибулю тоненькими півкільцями.

5

Далі необхідно подрібнити корінь петрушки. Його, зокрема, нарізаємо тонесенькою соломкою.

6

Тепер дрібненько нарізаємо стебло селери. До речі, в цей час нирки закипіли, то їх потрібно промити, залити водою і поставити варитися приблизно впродовж 60-90 хвилин. Для того, щоб вони були ароматні, в каструльку додатково можна додати кілька стебел селери.

Розсольник з нирками - Крок 7 7
Розсольник з нирками - Крок 8 8
Розсольник з нирками - Крок 9 9
7

Миємо та обсушуємо паперовими рушниками листя салату або щавель. Подрібнюємо його ножем.

8

На наступному етапі чистимо картоплю. Нарізаємо її брусочками невеликого розміру.

9

Далі розігріваємо каструльку з товстим дном. Вливаємо сюди олію і підсмажуємо селеру, петрушку і цибулю.

Розсольник з нирками - Крок 10 10
Розсольник з нирками - Крок 11 11
Розсольник з нирками - Крок 12 12
10

Через декілька хвилин каструльку знімаємо з вогню і висипаємо в неї подрібнені огірки і картоплю. Усе гарненько перемішуємо і заливаємо яловичим бульйон. Варимо до готовності.

11

Приблизно через 20 хвилин в бульйон додаємо подрібнене листя салату, розсіл, а також варене та нарізане соломкою яловиче м’ясо. Продовжуємо готувати.

12

Варені нирки охолоджуємо, а потім подрібнюємо ножем.

За декілька хвилин до готовності розсольник солимо за смаком.

Розсольник з нирками - Крок 13 13
Смачного!
13

Страва готова. Наливаємо суп в тарілку, додаємо нирки, зелень петрушки, а також сметану. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати