Перші стравиСупи

Суп-пюре із кабачків

2
30
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Суп-пюре із кабачків

Якщо ви прихильник здорового харчування і стежите за своєю вагою, наш рецепт — це саме те, що вам потрібно. Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати суп-пюре з кабачків. Ця легка ароматна страва не тільки вгамує ваш голод, але і допоможе вам не набрати зайву вагу, тому, що по суті, цей суп є дієтичним. Приготуйте суп-пюре з кабачків за нашим рецептом і він обов'язково вам сподобається.

Інгредієнти

Кабачок1-2 шт.
Часник2 зубочка
Морква1 шт.
Цибуля1 шт.
Картопля2-3 шт.
Вершки200 мл.
Курячий бульйон700-800 мл.
Рослинна оліяДля смаження
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

cook step
1

У каструлю наливаємо рослинну олію і ставимо її нагріватися. Як тільки олія нагріється, висипаємо в каструлю подрібнену цибулю і часник. Обсмажуємо цибулю з часником на маленькому вогні протягом 3-5 хвилин при постійному помішуванні.

cook step
2

Моркву миємо, чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Як тільки цибуля і часник обсмажаться до прозорого стану, висипаємо в каструлю нарізану моркву. Перемішуємо овочі й обсмажуємо ще 3-4 хвилини.

cook step
3

Як тільки морква з цибулею протушкуються, додаємо в каструлю нарізану картоплю і кабачок. Зверніть увагу на те, що якщо ви використовуєте не молодий, а старий кабачок, то його обов'язково потрібно очистити від жорсткої шкірки. Додаємо в каструлю бульйон, накриваємо суп кришкою і варимо протягом 20 хвилин на середньому вогні.

cook step
4

Як тільки овочі зваряться, опускаємо в каструлю блендер і подрібнюємо всі інгредієнти до стану пюре.

cook step
5

Додаємо в суп вершки. Все добре перемішуємо. Додаємо сіль і спеції за смаком. Доводимо суп до кипіння.

cook step
6

Якщо суп вийшов занадто густий, його можна розвести або окропом, або гарячим бульйоном. Даємо супу покипіти ще 5-7 хвилин і вимикаємо плиту.

cook step
7

Подаємо суп в гарячому вигляді зі сметаною, зеленню і сухариками.

Схожі рецепти

Всі рецепти