Перші стравиСупи

Суп-пюре зі шпинату

4
30
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Суп-пюре зі шпинату

Суп-пюре зі шпинату — це ідеальний рецепт для тих, хто дотримується здорового способу харчування і стежить за своєю вагою. Цей суп унікальний тим, що при бажанні ви можете додавати в нього нові інгредієнти та щоразу будете отримувати новий смак. Ви можете додати в цей суп сметану, вершки, вершкове масло, овочевий бульйон, тертий сир і т.ін. Найголовніше — не забути про головний інгредієнт, тобто про шпинат, все інше — це вже ваша фантазія.

Інгредієнти

Шпинат200 гр.
Картопля2-3 шт.
Цибуля-порей1 шт.
Вершки200 мл.
Курячий бульйон300 мл.
Вершкове масло40 гр.
Оливкова олія20 мл.
Мускатний горіхЗа смаком
Прованські травиЗа смаком
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
ЗеленьЗа смаком

Приготування

cook step
1

На дно каструлі наливаємо оливкову олію і ставимо каструлю на вогонь. Як тільки олія нагріється, висипаємо в каструлю нарізану кільцями цибулю-порей. Перемішуємо цибулю з олією і обсмажуємо її на середньому вогні близько 3 хвилин.

cook step
2

Додаємо до цибулі розм'якшене вершкове масло та обсмажуємо цибулю, поки масло повністю не розтане. Коли масло розтане тушкуємо цибулю до прозорості, тобто близько 5 хвилин.

cook step
3

Як тільки цибуля стане м'якою додаємо в каструлю прованські трави за смаком.

cook step
4

Додаємо в каструлю нарізану кубиком картоплю. Заливаємо картоплю бульйоном і варимо суп до готовності картоплі. За смаком додаємо мускатний горіх і сіль. Також можна додати мелений чорний перець.

cook step
5

Як тільки картопля звариться, кладемо в каструлю помитий і порізаний шпинат. Варимо шпинат близько 5 хвилин.

cook step
6

Знімаємо каструлю з плити та за допомогою блендера подрібнюємо наш суп до стану пюре.

cook step
7

Додаємо в суп теплі вершки. Ще раз все добре перемішуємо. Координуємо наявність спецій і солі на свій смак. Доводимо суп до кипіння. Як тільки-но він закипить, даємо йому покипіти 2-3 хвилини та відразу ж знімаємо з плити.

cook step
8

Суп подаємо в гарячому вигляді з сухариками та сметаною.

Схожі рецепти

Всі рецепти