МоваЯзык

Кетчуп із бальзамічним оцтом

Кетчуп із бальзамічним оцтом - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 1
Розділ: Кетчуп
Поділитися

Якщо ви любите готувати та із задоволенням освоюєте нові цікаві кулінарні ідеї, вам варто звернути увагу й на цей рецепт. Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі рецепт домашнього кетчупу з бальзамічним оцтом. Сам по собі рецепт досить простий і не вимагатиме від вас ані особливих навичок, ані кулінарних талантів. Проте кетчуп, приготований за цим рецептом, виходить настільки ароматним і смачним, що ви напевно будете його готувати ще не один раз.

Відео

Інгредієнти

Оцет 2 ст. л.

Бальзамічний оцет 2 ст. л.

Цукор 70 г

Сіль 1 ч. л.

Оливкова олія 50 мл

Приготування

Кетчуп із бальзамічним оцтом - Крок 1 1
Кетчуп із бальзамічним оцтом - Крок 2 2
Кетчуп із бальзамічним оцтом - Крок 3 3
1

Приготування кетчупу почнемо з того, що знімемо шкірку з помідорів. Для цього помідори миємо, робимо на них легкі хрестоподібні надрізи. Кладемо помідори в миску і заливаємо окропом. Ми залишаємо помідори в окропі буквально на 3-4 хвилини.

2

Одну середню цибулину чистимо і нарізаємо тонкими півкільцями.

3

На розпечену сковороду наливаємо оливкову олію і підсмажуємо на ній нарізану цибулю. Цибулю смажимо 3-4 хвилини до появи легкого золотистого відтінку.

Кетчуп із бальзамічним оцтом - Крок 4 4
Кетчуп із бальзамічним оцтом - Крок 5 5
Кетчуп із бальзамічним оцтом - Крок 6 6
4

Чистимо і дрібно нарізаємо часник. Відправляємо часник до цибулі, все перемішуємо і смажимо ще кілька хвилин. Через 2 хвилини додаємо в сковороду цукор і все перемішуємо.

5

Виймаємо з окропу помідори. Знімаємо з них шкірку і видаляємо плодоніжки.

6

Підготовлені помідори нарізаємо і відправляємо в чашу блендера.

Кетчуп із бальзамічним оцтом - Крок 7 7
Кетчуп із бальзамічним оцтом - Крок 8 8
Кетчуп із бальзамічним оцтом - Крок 9 9
7

Чистимо і нарізаємо кубиком болгарський перець. Відправляємо перець у чашу блендера.

8

Перетворюємо помідори та болгарський перець на томатне пюре.

9

Додаємо в чашу блендера підсмажену карамелізовану цибулю. Знову все перебиваємо.

Кетчуп із бальзамічним оцтом - Крок 10 10
Кетчуп із бальзамічним оцтом - Крок 11 11
Кетчуп із бальзамічним оцтом - Крок 12 12
10

Підготовлену масу переливаємо в каструлю і ставимо на газ уварюватися. Варимо кетчуп на мінімальному вогні близько години, за цей час суміш має загуснути.

11

Через годину додаємо до суміші сіль, спеції, звичайний оцет і бальзамічний оцет. Перемішуємо суміш і даємо їй проваритися ще близько 10 хвилин.

12

Через 10 хвилин проціджуємо кетчуп через металеве сито.

Кетчуп із бальзамічним оцтом - Крок 13 13
Кетчуп із бальзамічним оцтом - Крок 14 14
Смачного!
13

Перетертий кетчуп переливаємо в каструлю, доводимо до кипіння і розливаємо у стерилізовані банки. Зберігаємо банки з кетчупом в темному місці.

14

Подаємо кетчуп до гарнірів і м'ясних страв. Смачного. Готуйте з нами та у вас все вийде.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати