МоваЯзык

Кетчуп с бальзамическим уксусом

Кетчуп с бальзамическим уксусом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 1
Раздел: Кетчуп
Поделиться

Если вы любите готовить и с удовольствием осваиваете новые интересные кулинарные идеи, вам наверняка стоит обратить внимание и на этот рецепт. Сегодня мы предлагаем вашему вниманию рецепт домашнего кетчупа с бальзамическим уксусом. Сам по себе рецепт достаточно простой и не потребует от вас ни особых навыков, ни кулинарных талантов. Тем не менее, кетчуп, приготовленный по этому рецепту, получается настолько ароматным и вкусным, что вы наверняка будете его готовить еще не один раз.

Видео

Ингредиенты

Уксус 2 ст. л.

Бальзамический уксус 2 ст. л.

Сахар 70 г

Соль 1 ч. л.

Оливковое масло 50 мл

Приготовление

Кетчуп с бальзамическим уксусом - Шаг 1 1
Кетчуп с бальзамическим уксусом - Шаг 2 2
Кетчуп с бальзамическим уксусом - Шаг 3 3
1

Приготовление кетчупа начнем с того, что снимем кожуру с помидоров. Для этого помидоры моем, делаем на них легкие крестообразные надрезы. Кладем помидоры в миску и заливаем кипятком. Оставляем помидоры в кипятке буквально на 3-4 минуты.

2

Одну среднюю луковицу чистим и нарезаем тонкими полукольцами.

3

На раскаленную сковороду наливаем оливковое масло и поджариваем на нем нарезанный лук. Лук жарим 3-4 минуты до появления легкого золотистого оттенка.

Кетчуп с бальзамическим уксусом - Шаг 4 4
Кетчуп с бальзамическим уксусом - Шаг 5 5
Кетчуп с бальзамическим уксусом - Шаг 6 6
4

Чистим и мелко нарезаем чеснок. Отправляем чеснок к луку, все перемешиваем и жарим еще несколько минут. Через 2 минуты добавляем в сковороду сахар и все перемешиваем.

5

Вынимаем из кипятка помидоры. Снимаем с них кожуру и удаляем плодоножку.

6

Подготовленные помидоры нарезаем и отправляем в чашу блендера.

Кетчуп с бальзамическим уксусом - Шаг 7 7
Кетчуп с бальзамическим уксусом - Шаг 8 8
Кетчуп с бальзамическим уксусом - Шаг 9 9
7

Чистим и нарезаем кубиком болгарский перец. Отправляем перец в чашу блендера.

8

Превращаем помидоры и болгарский перец в томатное пюре.

9

Добавляем в чашу блендера поджаренный карамелизированный лук. Снова все перебиваем.

Кетчуп с бальзамическим уксусом - Шаг 10 10
Кетчуп с бальзамическим уксусом - Шаг 11 11
Кетчуп с бальзамическим уксусом - Шаг 12 12
10

Подготовленную массу переливаем в кастрюлю и ставим на газ увариваться. Варим кетчуп на минимальном огне около часа, за это время смесь должна загустеть.

11

Через час добавляем в смесь соль, специи, обычный уксус и бальзамический уксус. Перемешиваем смесь и даем ей провариться еще около 10 минут.

12

Спустя 10 минут процеживаем кетчуп через металлическое сито.

Кетчуп с бальзамическим уксусом - Шаг 13 13
Кетчуп с бальзамическим уксусом - Шаг 14 14
Приятного
аппетита!
13

Перетертый кетчуп переливаем в кастрюлю, доводим до кипения и разливаем в стерилизованные банки. Храним банки с кетчупом в темном месте.

14

Подаем кетчуп к гарнирам и мясным блюдам. Приятного аппетита. Готовьте с нами и у вас все получится.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить