МоваЯзык

Кетчуп із корицею та часником

Кетчуп із корицею та часником - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 1
Розділ: Кетчуп
Поділитися

Якщо у вас є перестиглі домашні помідори, трохи вільного часу і бажання навчитися чогось нового, обов'язково прочитайте цей рецепт. Ми пропонуємо вам приготувати смачний домашній кетчуп. По-перше, в ньому, на відміну від магазинного продукту, не буде консервантів та барвників, по-друге, у вас не зіпсуються помідори, а по-третє, це по-справжньому смачно.

Відео

Інгредієнти

Помідори 2,5 кг

Болгарський перець 4 шт

Яблука 4 шт

Цибуля 4 шт

Часник 4 зубочки

Цукор 0,5 склянки

Кориця 1 ч. л.

Сіль 1 ст. л.

Гвоздика за смаком

Чорний перець горошок 10 шт

Перець духмяний 5-7 шт

Перець чорний мелений за смаком

Оцтова есенція 0,5 ч. л.

Приготування

Кетчуп із корицею та часником - Крок 1 1
Кетчуп із корицею та часником - Крок 2 2
Кетчуп із корицею та часником - Крок 3 3
1

Помідори, болгарський перець, яблука, цибулю і часник потрібно підготувати для переробки. Яблука і перець чистимо від серцевини. Цибулю і часник чистимо від лушпиння. Нарізаємо все кубиком і перекручуємо на м'ясорубці.

2

Отриману овочеву масу переливаємо в глибокий посуд, в якому будемо варити кетчуп. Ставимо каструлю на вогонь, доводимо томатне пюре до кипіння, після чого зменшуємо вогонь і уварюємо масу на мінімальному вогні півтори години. Суміш час від часу перемішуємо.

3

Через півтори години додаємо в каструлю сіль.

Кетчуп із корицею та часником - Крок 4 4
Кетчуп із корицею та часником - Крок 5 5
Кетчуп із корицею та часником - Крок 6 6
4

Додаємо до томатного пюре цукор.

5

Тепер додаємо в томатне пюре мелену корицю і мелений чорний перець.

6

Запашний перець і гвоздику зав'язуємо в марлевий вузлик і опускаємо в каструлю з кетчупом. Марля в цьому разі потрібна для того, щоб спеції можна було легко видалити з кетчупу, після того, як вони віддадуть страві всі свої аромати. Ставимо кетчуп на плиту і варимо ще 30 хвилин.

Кетчуп із корицею та часником - Крок 7 7
Кетчуп із корицею та часником - Крок 8 8
Кетчуп із корицею та часником - Крок 9 9
7

Після 30 хвилин кипіння додаємо до кетчупу подрібнений часник.

8

Додаємо оцтову есенцію і відразу ж вимикаємо вогонь. Розливаємо кетчуп в чисту скляну тару, яку обов'язково потрібно заздалегідь простерилізувати. Найкраще для зберігання кетчупу підходять скляні банки до 500 мл і скляні пляшки з металевими кришками.

9

Готовий кетчуп подаємо в холодному вигляді. Кетчуп відмінно доповнить смак м'ясних страв і прикрасить будь-який гарнір. Смачного вам.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати