МоваЯзык

Кетчуп с корицей и чесноком

Кетчуп с корицей и чесноком - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 1
Раздел: Кетчуп
Поделиться

Если у вас есть переспевшие домашние помидоры, немного свободного времени и желание научиться чему-нибудь новому, обязательно прочтите этот рецепт. Мы предлагаем вам приготовить вкусный домашний кетчуп. Во-первых, в этом кетчупе, в отличие от магазинного продукта, не будет консервантов и красителей, во-вторых, у вас не пропадут помидоры, а в-третьих, это по-настоящему вкусно.

Видео

Ингредиенты

Помидоры 2,5 кг

Болгарский перец 4 шт

Яблоки 4 шт

Лук 4 шт

Чеснок 4 зубчика

Сахар 0,5 стакана

Корица 1 ч. л.

Соль 1 ст. л.

Гвоздика по вкусу

Черный перец горошек 10 шт

Перец душистый 5-7 шт

Перец черный молотый по вкусу

Уксусная эссенция 0,5 ч. л.

Приготовление

Кетчуп с корицей и чесноком - Шаг 1 1
Кетчуп с корицей и чесноком - Шаг 2 2
Кетчуп с корицей и чесноком - Шаг 3 3
1

Помидоры, болгарский перец, яблоки, лук и чеснок нужно подготовить для переработки. Яблоки и перец чистим от сердцевины. Лук и чеснок чистим от шелухи. Нарезаем все кубиком и перекручиваем на мясорубке.

2

Полученную овощную массу переливаем в глубокую посуду, в которой будем варить кетчуп. Ставим кастрюлю на огонь, доводим томатное пюре до кипения, после чего уменьшаем огонь и увариваем массу на минимальном огне в течение полутора часов. Смесь время от времени перемешиваем.

3

Через полтора часа добавляем в кастрюлю соль.

Кетчуп с корицей и чесноком - Шаг 4 4
Кетчуп с корицей и чесноком - Шаг 5 5
Кетчуп с корицей и чесноком - Шаг 6 6
4

Добавляем в томатное пюре сахар.

5

Теперь добавляем в томатное пюре молотую корицу и молотый черный перец.

6

Душистый перец и гвоздику завязываем в марлевый узелок и опускаем в кастрюлю с кетчупом. Марля в данном случае нужна для того, чтобы специи можно было легко удалить из кетчупа, после того, как они отдадут блюду все свои ароматы. Ставим кетчуп на плиту и варим еще 30 минут.

Кетчуп с корицей и чесноком - Шаг 7 7
Кетчуп с корицей и чесноком - Шаг 8 8
Кетчуп с корицей и чесноком - Шаг 9 9
7

После 30 минут кипения добавляем в кетчуп измельченный чеснок.

8

Добавляем в кетчуп уксусную эссенцию и сразу же выключаем огонь. Разливаем кетчуп в чистую стеклянную тару, которую обязательно нужно заранее простерилизовать. Лучше всего для хранения кетчупа подходят стеклянные банки до 500 мл. и стеклянные бутылки с металлическими крышками.

9

Готовый кетчуп подаем в холодном виде. Кетчуп отлично дополнит вкус мясных блюд и украсит любой гарнир. Приятного вам аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить