Випічка та десертиРулет

Бісквітний рулет із чорною смородиною

4
30
Наталя Смирнова
Наталя Смирнова
Наталя СмирноваВсі рецепти повара
Бісквітний рулет із чорною смородиною

Якщо ви обожнюєте смачні десерти з фруктами, радимо вам приготувати рулет із чорною смородиною. В основі цього десерту смачний бісквітний корж, вершково-сирний крем, а також начинка зі смородинового джему. Ця смакота вразить усіх, хто її скуштує.

Інгредієнти

Яйця3 шт.
Цукор90 г
Сільдрібка
Крохмаль кукурудзяний18 г
Пшеничне борошно80 г
Ванілінза смаком
Вершковий сир220 г
Вершки 33%100 мл
Цукрова пудра30 г
Джем з чорної смородини150 г
Чорна смородиназа смаком

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготуймо бісквітне тісто. Для цього у глибоку миску розбиваємо яйця, дрібку солі, а також цукор. Збиваємо ці компоненти міксером. Маса повинна збільшитися в об’ємі і значно посвітліти.

cook step
2

В отриману яєчну масу всипаємо через сито пшеничне борошно і кукурудзяний крохмаль. Акуратно перемішуємо ці компоненти силіконовою лопаткою.

cook step
3

Далі нам знадобиться деко для випічки. Застеляємо його тефлоновим килимком або паргаментним папером. Папір потрібно змащувати олією. Викладаємо на деко наше тісто. Рівномірно його розподіляємо.

cook step
4

Тепер на тісто викладаємо чорну смородину. Можна брати свіжі або заморожені ягоди. Ставимо деко в розігріту до 170 градусів духовку на 10 хвилин.

cook step
5

Через зазначений час тісто перекладаємо на чистий рушник або паргамент. Знімаємо папір або килимок.

cook step
6

Поки корж гарячий, змащуємо його джемом. За допомогою рушника, який нам уже не знадобиться, або пергаментного паперу згортаємо тісто в рулет. Залишаємо до повного охолодження.

cook step
7

У цей час приготуймо крем. Для цього у глибоку миску кладемо вершковий сир, охолоджені вершки, а також цукрову пудру. Збиваємо всі компоненти міксером. Маса повинна стати густою.

cook step
8

Тісто розгортаємо в пласт. Змащуємо корж кремом, рівномірно розподіляючи його по всій поверхні.

cook step
9

Формуємо акуратний рулет. Бокові частини рулету потрібно обрізати ножем.

cook step
10

Декоруємо рулет на свій смак. Ми для цього використали цукрову пудру. Після цього рулет розрізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу.

Схожі рецепти

Всі рецепти