Випічка та десертиТорти

Бісквітний торт з малиною

5
середньо
85
Наталія ПархоменкоВсі рецепти повара
Бісквітний торт з малиною

Пропонуємо вам приготувати домашню випічку – бісквітний торт із малиною. Такий торт точно сподобається не тільки вашим рідним, а й гостям. Завжди приємно випити горнятко чаю або кави зі шматочком смачного малинового тортика.

Інгредієнти

Яйця5 шт
Цукор130 г
Ванільний цукор10 г
Пшеничне борошно125 г
Розпушувач5 г
Крохмаль картопляний15 г
Вершки 33%400 г
Йогурт250 г
Цукрова пудра100 г
Желатин15 г
Холодна вода90 мл
Малина600 г
Ціна:середня

Приготування

cook step
1

Приготуємо тісто для ванільного бісквіта. Спочатку змішуємо цукор із ванільним цукром. Після чого будемо збивати яйця за допомогою міксера і в процесі додавати по 1 ст. л. цукру.

cook step
2

Борошно перемішуємо з розпушувачем, крохмалем і все просіюємо через сито та додаємо порціями в миску з тістом. Потім перемішуємо бісквітне тісто до однорідності. І підготуємо деко для випікання. (Застеляємо пергаментним папером і змащуємо олією).

cook step
3

Готове тісто ми переливаємо на деко і розподіляємо рівномірно по всій поверхні. Бісквіт відправляємо випікатися в розігріту духовку до 180 градусів і випікаємо 10-15 хвилин.

cook step
4

Готовий бісквітний корж виймаємо з духовки та залишаємо до повного охолодження. Готовність коржа перевіряйте обов'язково дерев'яною шпажкою.

cook step
5

А поки приготуємо крем. Желатин ми заливаємо холодною водою, перемішаємо та залишаємо на 5-10 хвилин. А поки ми збиваємо жирні, охолоджені вершки міксером до пишної, густої маси.

cook step
6

В окрему глибоку миску ми наливаємо персиковий йогурт, (ви можете вибирати будь-який смак), додаємо цукрову пудру і все перемішуємо віничком. Потім до йогурту додаємо вершки та знову все перемішуємо.

cook step
7

В отриману масу ми додаємо розтоплений на паровій бані желатин і все добре перемішуємо. Готовий крем відправляємо в холодильник й охолоджуємо.

cook step
8

Бісквітний корж ми розрізаємо на три однакові смужки. Потім складаємо бісквітні коржі разом і підрівняємо краї ножем.

cook step
9

Крем виймаємо з холодильника і добре перемішуємо. Для зручності краще всього розділіть крем на три рівні частини. І будемо змащувати бісквітні коржі кремом. Частину крему перекладіть у кондитерський мішок і формуємо бортики по краях кожного коржа.

cook step
10

Потім на корж викладаємо свіжу малину. Зверху малину змащуємо тонким шаром крему. І так ми робимо з кожним коржем.

cook step
11

Після чого кремом, який у нас залишився, змащуємо верхній корж і боки та прикрашаємо торт малиною. Відправляємо готовий торт у холодильник щонайменше на 6 годин. Бісквітний торт із малиною готовий. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти