Бісквітний торт з малиною

Приготуємо тісто для ванільного бісквіта. Спочатку змішуємо цукор із ванільним цукром. Після чого будемо збивати яйця за допомогою міксера і в процесі додавати по 1 ст. л. цукру.

Борошно перемішуємо з розпушувачем, крохмалем і все просіюємо через сито та додаємо порціями в миску з тістом. Потім перемішуємо бісквітне тісто до однорідності. І підготуємо деко для випікання. (Застеляємо пергаментним папером і змащуємо олією).

Готове тісто ми переливаємо на деко і розподіляємо рівномірно по всій поверхні. Бісквіт відправляємо випікатися в розігріту духовку до 180 градусів і випікаємо 10-15 хвилин.

Готовий бісквітний корж виймаємо з духовки та залишаємо до повного охолодження. Готовність коржа перевіряйте обов'язково дерев'яною шпажкою.

А поки приготуємо крем. Желатин ми заливаємо холодною водою, перемішаємо та залишаємо на 5-10 хвилин. А поки ми збиваємо жирні, охолоджені вершки міксером до пишної, густої маси.

В окрему глибоку миску ми наливаємо персиковий йогурт, (ви можете вибирати будь-який смак), додаємо цукрову пудру і все перемішуємо віничком. Потім до йогурту додаємо вершки та знову все перемішуємо.

В отриману масу ми додаємо розтоплений на паровій бані желатин і все добре перемішуємо. Готовий крем відправляємо в холодильник й охолоджуємо.

Бісквітний корж ми розрізаємо на три однакові смужки. Потім складаємо бісквітні коржі разом і підрівняємо краї ножем.

Крем виймаємо з холодильника і добре перемішуємо. Для зручності краще всього розділіть крем на три рівні частини. І будемо змащувати бісквітні коржі кремом. Частину крему перекладіть у кондитерський мішок і формуємо бортики по краях кожного коржа.

Потім на корж викладаємо свіжу малину. Зверху малину змащуємо тонким шаром крему. І так ми робимо з кожним коржем.

Після чого кремом, який у нас залишився, змащуємо верхній корж і боки та прикрашаємо торт малиною. Відправляємо готовий торт у холодильник щонайменше на 6 годин. Бісквітний торт із малиною готовий. Смачного!