Випічка та десертиМлинці

Млинці на воді

15
60
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Млинці на воді

Сьогодні ми розповімо вам, як готувати один із найпростіших смачних сніданків. Сніданок, який змусить нас згадати дитинство і теплі сімейні ранки.

Ми вам нагадаємо, як приготувати звичайні млинці на воді. Рецепт цієї солоденької смакоти надзвичайно простий та легкий. На створення тіста не потрібні якісь особливі інгредієнти, навпаки – з найбанальніших продуктів ви зможете створити справжню смакову насолоду.

Отже, розпочинаємо готувати млинці на воді.

Інгредієнти

Пшеничне борошно320 г
Вода500 мл
Яйця2 шт.
Цукор1 ст. л.
Сіль2-3 дрібки
Рослинна олія3 ст. л.

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування млинців нам потрібно відділити жовтки від білків. Можна це зробити за допомогою спеціального приладу, а можна і звичним для нас способом. Важливо, щоб і в тому, і в іншому випадку цей процес відбувся акуратно та ретельно, щоб до білків не потрапило ні грама жовтка.

cook step
2

В окремій ємності до жовтків треба додати 3 дрібки солі і перетерти їх кухонним віничком. Потім сюди додаємо 400 мл кип’яченої води, яка має кімнатну температуру. Знову усе ретельно перемішуємо приблизно 30-40 секунд.

cook step
3

На третьому етапі до суміші всипаємо борошно. Для того, щоб тісто було пухкішим і не мало грудочок, потрібно поступово просіювати в тісто борошно через сито.

cook step
4

Усе перемішуємо до однорідної суміші віничком. Залишаємо тісто приблизно на 10 хвилин, щоб воно відстоялося.

cook step
5

Тепер у тісто потрібно додати 100 мл гарячої води (приблизна температура 70 чи навіть 80 градусів). Вливаємо її всю у тісто і розмішуємо.

cook step
6

Далі підготовлюємо білки. До них, зокрема, додаємо цукор. Тепер суміш збиваємо міксером, не доводячи її до піни. Білки лише трішечки повинні побіліти і збільшитися в об’ємі. Однак цього буде достатньо, щоб тісто було пухкішим і ніжнішим.

cook step
7

Відправляємо білки в тісто і все вимішуємо до однорідності.

cook step
8

Тепер у тісто треба додати рослинну олію. Ви можете брати один її вид, наприклад, соняшникову. Потрібно додати в тісто 3 столові ложки. Однак в ідеалі це має бути суміш трьох видів рослинної олії: соняшникової, оливкової та кунжутної. Спочатку варто додати по одній чайній ложечці усі три види олії, а потім одну столову ложку соняшникової та стільки ж кунжутної. Тісто вийде запашнішим та смачнішим.

cook step
9

Після цього розпочинаємо смажити млинці. Перед першим млинцем обов’язково треба змастити сковорідку олією. Виливаємо ополоником тонкий шар тіста і смажимо млинець приблизно 2 хвилини на маленькому вогні.

cook step
10

Млинець із допомогою лопатки перевертаємо і смажимо з іншого боку до легкого рум’яного відтінку.

cook step
11

Повторюємо процес випікання з усім тістом. У нас вийде достатньо велика кількість млинців. Їх ми можемо їсти як самостійну страву на сніданок, а можемо зробити солодкий десерт чи навіть смачну солону закуску на святковий стіл.

Схожі рецепти

Всі рецепти