Швидкий рулет до чаю

Насамперед приготуємо бісквітне тісто. Для цього в чаші змішуємо 3 яйця і 90 г цукру. Використовуємо міксер, щоб прискорити процес приготування тіста.

Вміст чаші збиваємо до збільшення маси в об'ємі.

В густу і пишну масу додаємо просіяне борошно. Обережно, не поспішаючи, з'єднуємо за допомогою силіконової лопатки борошно з яєчною піною.

Далі розігріваємо духовку до 190 градусів. Деко встеляємо пергаментним папером, виливаємо на нього тісто. Трохи струшуємо деко, щоб тісто рівномірно розподілилося в формі. Ставимо в духовку на 10-12 хвилин і випікаємо до золотистого кольору.

Через відведений час дістаємо деко. Тепер розстеляємо на столі вологий рушник, зверху кладемо чистий пергамент, перевертаємо деко і викладаємо на рушник бісквітний корж папером вгору, знімаємо пергамент, на якому випікався корж.

Корж разом із рушником згортаємо в рулет, залишаємо в спокої на 40-50 хвилин, щоб охолонув корж.

Поки корж остигає, приготуємо крем. До 300 грамів 20% сметани додаємо 2 столові ложки цукру і ретельно перемішуємо.

Бісквіт уже охолонув, розгортаємо його і змащуємо кремом на всій поверхні.

Згортаємо бісквіт із начинкою в рулет, ставимо в холодильник на 1-2 години просочитися.

Швидкий рулет до чаю готовий. Посипаємо його цукровою пудрою, ріжемо на порційні шматочки. Смачного!