![Рулет із полуницею й вершками](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/23/101.jpg?size=636x424)
Давно хочете приготувати торт або рулет, але щось вас зупиняло? Таке буває, коли ви не впевнені в знайденому рецепті, або сумніваєтеся, що у вас взагалі вийде приготувати такий десерт. Завдяки цьому рецепту у вас вийде приготувати не просто смачний десерт, але і зробити це буде зовсім не складно. Достатньо просто дотримуватися етапів приготування, і ви отримаєте рулет із полуницею та ніжним кремом із вершків.
Інгредієнти
Яйця5 шт |
Цукор100 г |
Пшеничне борошно100 г |
Сільщіпка |
Мигдальні пластівціза смаком |
Полуниця200 г |
Вершки 33%200 г |
Цукрова пудра2 ст. л. |
Ром2 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/23/1217.jpg)
Спочатку відокремлюємо в різні чаші жовтки й білки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/23/211.jpg)
У миску з жовтками додаємо 100 г цукру і ставимо на водяну баню. Важливо, щоб дно чаші з жовтками не торкалося гарячої води. Міксером на водяній бані збиваємо вміст чаші.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/23/310.jpg)
У миску з білками додаємо трохи солі, після чого збиваємо міксером до щільної маси.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/23/421.jpg)
У миску з жовтками просіюємо борошно, після чого перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/23/510.jpg)
Поступово додаємо в борошняну масу збиті білки. Необхідно все дуже акуратно перемішати ложкою або лопаткою так, щоб насичені киснем білки не впали.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/23/68.jpg)
Деко потрібно застелити папером для випічки. Викласти тісто й розрівняти його рівномірним шаром по всій формі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/23/73.jpg)
На тісто за бажанням можемо викласти мигдалеві пластівці. Випікаємо бісквіт 15 хвилин за температури 190 градусів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/23/87.jpg)
Тепер приготуймо просочення для рулету. Для цього подрібнюємо в блендері полуницю, додаємо цукрову пудру й ром (лікер або сироп). Змішуємо все до однорідності, після чого змазуємо щойно спечений бісквіт нашим полуничним просоченням.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/23/97.jpg)
В окремій чаші змішаємо вершки і 2 ст. л. цукрової пудри. Будемо збивати вміст чаші до ущільнення маси. Все це робити потрібно якомога швидше, щоб не охолов бісквіт. Отриманим вершковим кремом змащуємо бісквіт там, де ми наносили просочення.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/23/102.jpg)
Скручуємо рулет і прикрашаємо його ягодами. Бажано, щоб рулет постояв у холодильнику 2 години. За цей час рулет стане щільнішим, і його буде легше різати.