МоваЯзык

Рулет із полуницею й вершками

Рулет із полуницею й вершками - покроковий рецепт
Час приготування: 45 хв.
Кількість порцій: 3
Розділ: Рулет
Поділитися

Давно хочете приготувати торт або рулет, але щось вас зупиняло? Таке буває, коли ви не впевнені в знайденому рецепті, або сумніваєтеся, що у вас взагалі вийде приготувати такий десерт. Завдяки цьому рецепту у вас вийде приготувати не просто смачний десерт, але і зробити це буде зовсім не складно. Достатньо просто дотримуватися етапів приготування, і ви отримаєте рулет із полуницею та ніжним кремом із вершків.

Відео

Інгредієнти

Яйця 5 шт.

Цукор 100 г

Пшеничне борошно 100 г

Сіль щіпка

Мигдальні пластівці за смаком

Полуниця 200 г

Вершки 33% 200 г

Цукрова пудра 2 ст. л.

Ром 2 ст. л.

Приготування

Рулет із полуницею й вершками - Крок 1 1
Рулет із полуницею й вершками - Крок 2 2
Рулет із полуницею й вершками - Крок 3 3
1

Спочатку відокремлюємо в різні чаші жовтки й білки.

2

У миску з жовтками додаємо 100 г цукру і ставимо на водяну баню. Важливо, щоб дно чаші з жовтками не торкалося гарячої води. Міксером на водяній бані збиваємо вміст чаші.

3

У миску з білками додаємо трохи солі, після чого збиваємо міксером до щільної маси.

Рулет із полуницею й вершками - Крок 4 4
Рулет із полуницею й вершками - Крок 5 5
Рулет із полуницею й вершками - Крок 6 6
4

У миску з жовтками просіюємо борошно, після чого перемішуємо.

5

Поступово додаємо в борошняну масу збиті білки. Необхідно все дуже акуратно перемішати ложкою або лопаткою так, щоб насичені киснем білки не впали.

6

Деко потрібно застелити папером для випічки. Викласти тісто й розрівняти його рівномірним шаром по всій формі.

Рулет із полуницею й вершками - Крок 7 7
Рулет із полуницею й вершками - Крок 8 8
Рулет із полуницею й вершками - Крок 9 9
7

На тісто за бажанням можемо викласти мигдалеві пластівці. Випікаємо бісквіт 15 хвилин за температури 190 градусів.

8

Тепер приготуймо просочення для рулету. Для цього подрібнюємо в блендері полуницю, додаємо цукрову пудру й ром (лікер або сироп). Змішуємо все до однорідності, після чого змазуємо щойно спечений бісквіт нашим полуничним просоченням.

9

В окремій чаші змішаємо вершки і 2 ст. л. цукрової пудри. Будемо збивати вміст чаші до ущільнення маси. Все це робити потрібно якомога швидше, щоб не охолов бісквіт. Отриманим вершковим кремом змащуємо бісквіт там, де ми наносили просочення.

Рулет із полуницею й вершками - Крок 10 10
Смачного!
10

Скручуємо рулет і прикрашаємо його ягодами. Бажано, щоб рулет постояв у холодильнику 2 години. За цей час рулет стане щільнішим, і його буде легше різати.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати