Випічка та десертиРулет

Рулет із полуницею й вершками

3
45
FoodObozВсі рецепти повара
Рулет із полуницею й вершками

Давно хочете приготувати торт або рулет, але щось вас зупиняло? Таке буває, коли ви не впевнені в знайденому рецепті, або сумніваєтеся, що у вас взагалі вийде приготувати такий десерт. Завдяки цьому рецепту у вас вийде приготувати не просто смачний десерт, але і зробити це буде зовсім не складно. Достатньо просто дотримуватися етапів приготування, і ви отримаєте рулет із полуницею та ніжним кремом із вершків.

Інгредієнти

Яйця5 шт.
Цукор100 г
Пшеничне борошно100 г
Сільщіпка
Мигдальні пластівціза смаком
Полуниця200 г
Вершки 33%200 г
Цукрова пудра2 ст. л.
Ром2 ст. л.

Приготування

cook step
1

Спочатку відокремлюємо в різні чаші жовтки й білки.

cook step
2

У миску з жовтками додаємо 100 г цукру і ставимо на водяну баню. Важливо, щоб дно чаші з жовтками не торкалося гарячої води. Міксером на водяній бані збиваємо вміст чаші.

cook step
3

У миску з білками додаємо трохи солі, після чого збиваємо міксером до щільної маси.

cook step
4

У миску з жовтками просіюємо борошно, після чого перемішуємо.

cook step
5

Поступово додаємо в борошняну масу збиті білки. Необхідно все дуже акуратно перемішати ложкою або лопаткою так, щоб насичені киснем білки не впали.

cook step
6

Деко потрібно застелити папером для випічки. Викласти тісто й розрівняти його рівномірним шаром по всій формі.

cook step
7

На тісто за бажанням можемо викласти мигдалеві пластівці. Випікаємо бісквіт 15 хвилин за температури 190 градусів.

cook step
8

Тепер приготуймо просочення для рулету. Для цього подрібнюємо в блендері полуницю, додаємо цукрову пудру й ром (лікер або сироп). Змішуємо все до однорідності, після чого змазуємо щойно спечений бісквіт нашим полуничним просоченням.

cook step
9

В окремій чаші змішаємо вершки і 2 ст. л. цукрової пудри. Будемо збивати вміст чаші до ущільнення маси. Все це робити потрібно якомога швидше, щоб не охолов бісквіт. Отриманим вершковим кремом змащуємо бісквіт там, де ми наносили просочення.

cook step
10

Скручуємо рулет і прикрашаємо його ягодами. Бажано, щоб рулет постояв у холодильнику 2 години. За цей час рулет стане щільнішим, і його буде легше різати.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти