МоваЯзык
Главная Блоги

Фруктово-ягодный рахат-лукум

Фруктово-ягодный рахат-лукум - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 2
Поделиться

Сегодня мы с вами приготовим вкусный и сладкий рахат-лукум. В его основе будет сироп, крахмал, вода и сахар. Также мы используем орехи. Такой рахат-лукум имеет идеальные характеристики, поэтому он точно сможет стать украшением праздничного стола. Также этот десерт можно отправить в красивую подарочную коробочку и принести друзьям.

Видео

Ингредиенты

Сахар 1,5 стакана

Вода 475 мл.

Фруктовый сироп 100 мл.

Лимонный сок 1 ст. л.

Крахмал кукурузный 1/2 стакана

Орехи 100 г.

Кокосовая стружка Для посыпки

Приготовление

Фруктово-ягодный рахат-лукум - Шаг 1 1
Фруктово-ягодный рахат-лукум - Шаг 2 2
Фруктово-ягодный рахат-лукум - Шаг 3 3
1

Сначала нам понадобится сотейник. Отправляем сюда сахар и 100 мл воды. Ставим сотейник на огонь.

2

Сразу к этим компонентам добавляем фруктовый или ягодный сироп, но лучше использовать два вида.

3

Также сюда добавляем лимонный сок или кислоту. Количество кислого компонента зависит от ваших вкусов.

Фруктово-ягодный рахат-лукум - Шаг 4 4
Фруктово-ягодный рахат-лукум - Шаг 5 5
Фруктово-ягодный рахат-лукум - Шаг 6 6
4

Все тщательно перемешиваем и доводим массу до кипения. Во время кипения с сиропа снимаем пенку.

5

В отдельную кастрюльку отправляем полтора стакана воды, а также кукурузный крахмал. Тщательно все перемешиваем венчиком до однородности.

6

Ставим кастрюлю с крахмальной массой на огонь. Варим эти компоненты до тех пор, пока они не загустеет. Заметьте, массу нужно непрерывно перемешивать венчиком.

Фруктово-ягодный рахат-лукум - Шаг 7 7
Фруктово-ягодный рахат-лукум - Шаг 8 8
Фруктово-ягодный рахат-лукум - Шаг 9 9
7

Теперь проверим готовность сиропа. Для этого в тарелку с ледяной водой отправляем каплю сиропа. Если она затвердела - сироп готов.

8

Готовый сироп вливаем в кастрюлю с крахмалом. Непрерывно помешивая, варим массу до загустения. Примерно этот процесс занимает 30 минут.

9

Через указанное время в основу для рахат-лукума добавляем любые орехи. Тщательно все перемешиваем.

Фруктово-ягодный рахат-лукум - Шаг 10 10
Фруктово-ягодный рахат-лукум - Шаг 11 11
Фруктово-ягодный рахат-лукум - Шаг 12 12
10

Полученную массу отправляем в формочку, которую нужно застелить пищевой пленкой и слегка смазать растительным маслом без запаха. Оставляем при комнатной температуре до полного застывания.

11

После этого рахат-лукум разрезаем на аккуратные кусочки, которые обмакиваем в сахарной пудре или кокосовой стружке.

12

Отправляем рахат-лукум на красивую сервировочную тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить