МоваЯзык
Главная Блоги

Кутабы с зеленью

Кутабы с зеленью - пошаговый рецепт
Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Кутабы
Поделиться

Предлагаем вам приготовить вкусное, необычное, блюдо азербайджанской кухни — кутабы с зеленью. Вы никогда не слышали об этом аппетитном лакомстве? Тогда попробуйте приготовить вместе с нами сочные кутабты со свежей зеленью и угостите своих родных. Данное блюдо навсегда станет фаворитом в вашей семье.

Видео

Ингредиенты

Пшенная мука 600 г.

Холодная вода 200 г.

Соль 1 ч. л. + 0,5 ч. л. для начинки

Петрушка 60 - 80 г.

Укроп 60 - 80 г.

Зеленый лук 50 - 70 г.

Растительное масло 1 ст. л.

Смесь 5 перцев 3 - 5 г.

Приготовление

Кутабы с зеленью - Шаг 1 1
Кутабы с зеленью - Шаг 2 2
Кутабы с зеленью - Шаг 3 3
1

Для начала мы просеиваем муку через сито в большую емкость. В центре просеянной муки мы формируем луночку и будем заливать воду. А пока добавляем в муку еще 1 ч. л. соли.

2

Замешиваем наше тесто сначала в миске, а потом посыпаем рабочую поверхность и замешиваем на столе. Тесто должно получится, мягким, эластичным, а также не будет липнуть к рукам и рабочей поверхности.

3

Тесто оставляем на 10 - 15 минут, а пока приготовим начинку. Зелень мы тщательно помоем под проточной водой. Всю зелень мы нарезаем очень мелко.

Кутабы с зеленью - Шаг 4 4
Кутабы с зеленью - Шаг 5 5
Кутабы с зеленью - Шаг 6 6
4

Нарезанную зелень мы пересыпаем в удобную, глубокую миску. И теперь в зелень мы добавляем соль, растительное масло с добавлением специй, и также добавим смесь перцев. Все тщательно перемешиваем.

5

Тесто наше немного подошло, из него мы формируем ладошками лепешку. Затем тесто разрезаем ножом на несколько продолговатых частей и будем раскатывать скалкой в очень тонкий пласт, толщиной примерно в 2 - 4 мм.

6

Если у вас не получается раскатать ровный круг, не переживайте. С помощью круглой тарелки и ножа вы легко сможете вырезать идеально ровный круг.

Кутабы с зеленью - Шаг 7 7
Кутабы с зеленью - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Затем на раскатанные, круглые заготовки мы выкладываем нарезанную зелень на одну сторону, и будем закрывать края теста, чтобы начинка осталась в середине. Если у вас остались слишком длинные края, то обрезаем их ножом. Ставим на плиту разогреваться сковороду.

8

Обжариваем кутабы на раскаленной сковороде без использования растительного масла. Жарим с обеих сторон, до получения красивой, румяной корочки. Готовые кутабы вынимаем на тарелку и подаем горячими с любимым соусом. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить